از زمان های گذشته تاکنون سوغات مشهد یکی از مهمترین موضوعاتی بوده است که توسط مسافران این شهر مقدس مطرح شده و جای تعجب ندارد اگر بگوییم که هرگز هم تکراری نشده اند. مشهد سوغات های خاص و منحصربفردی دارد، بنابراین می توانید از بازارهای سنتی این شهر بهترین سوغات مشهد را برای اعضای خانواده، فامیل یا دوستان خود تهیه کنید حتی می توانید آن ها را به عنوان یادگاری یا برای مصارف شخصی خودتان بخرید و از کیفیت آن ها بهره مند شوید. در ادامه به معرفی چند سوغات مشهد که هرگز تکراری نمی شوند می پردازیم.
شاید بتوان زرشک را اصلی ترین سوغات مشهد به حساب آورد. زرشک مشهد بسیار معروف است و یکی از اصلی ترین موادی است که ارزش غذایی مناسبی داشته و در این استان عرضه می شود. استان خراسان جنوبی مرکز اصلی تولید زرشک در ایران است. البته خراسان رضوی سهم چندانی در تولید زرشک ندارد اما با توجه به فاصله اندکی که با خرسان جنوبی دارد به محل اصلی فروش و عرضه زرشک مشهد تبدیل شده است.
فیروزه در اصل سوغات شهر نیشابور است اما همه مسافران و مهمانان حرم مطهر امام رضا این سوغات ارزشمند را به عنوان سوغات مشهد می شناسند. کارگاه های فیروزه تراشی بسیار زیادی در مشهد وجود دارند و شما می توانید این سوغات ارزشمند را به عنوان هدیه یا یادگاری تهیه کنید. با توجه به اینکه ممکن است فیروزه های غیراصل و تقلبی را به شما بفروشند بهتر است برای تهیه فیروزه به بازارهای سنتی و کارگاه های قدیمی تر بروید. در این کارگاه ها می توانید فیروزه های اصل را پیدا کرده و با قیمت مناسب بخرید.
بسیاری از زنان و بانوان مسافری که قصد خرید سوغات مشهد را دارند زعفران و زرشک را به عنوان سوغات اصلی مشهد انتخاب می کنند. شما می توانید بهترین نوع زعفران را در این شهر پیدا کنید. البته اگر می خواهید باکیفیت ترین نوع ممکن را بخرید بهتر است سراغ حجره ها و فروشنده های قدیمی بروید. در این گونه جاها می توانید انواع زعفران و زرشک اصل و تازه را با قیمت مناسب تهیه کنید.
تا ۶۰% تخفیف رزرو هتل های مشهد فقط در سایت الی گشت!
انگشترهایی که با سنگ های تزیین شده ساخته می شوند یکی از مهمترین سوغات مشهد به حساب می آیند. بسیاری از مسافران این انگشترها را تهیه می کنند و در حالی که همه انگشتان خود را انگشتری کرده اند آن ها را به ضریح می کشند و با این کار انگشترها را متبرک میکنند. انگشتر عقیق، دُر نجف، یاقوت، زمرد، شرف شمس، حدید از مهمترین انگشترهای مذهبی در شهر مشهد هستند. البته برخی از این انگشترها را می توانید تنها در جواهرفروشی ها بخرید مانند انگشتر یاقوت یا زمرد اما سایر انگشترها را می توانید در بازار نیز تهیه کنید و حتی می توانید به کارگاه های سنگ تراشی رفته و انگشتری که باب سلیقه خودتان هست را انتخاب یا سفارش دهید.
مهر، سجاده و تسبیح مقدس ترین سوغات مشهد و اصلی ترین سوغات این شهر از بعد مذهبی است. حتی در دنیای امروز اهمیت مهر، سجاده و تسبیح برای مهمانان رو به افزایش است و می توان آن را رکن ثابت تمام خریدهایی دانست که مهمانان حرم مطهر امام رضا به عنوان سوغات مشهد تهیه می کنند. تسبیح های مختلفی در مشهد تولید می شود که شامل تسبیح های معمولی، تسبیح با انواع سنگ مثل فیروزه، یشم و عقیق، تسبیح شاه مقصود، یُسر، کهربا و سندلوس است. سجاده ها نیز با طرح ها و پارچه های مختلفی تولید می شوند. قیمت مهر، سجاده و تسبیح در شهر مشهد بسیار متفاوت است و از ارزان ترین گزینه های ممکن تا گران ترین و لوکس ترین سوغات مشهد را شامل می شوند.
از پوست گوسفند و سایر حیوانات اهلی و حلال گوشت محصولاتی مثل کلاه، پالتو، پادری و … تولید می شود که امروزه به عنوان سوغات مشهد و حتی در سایر شهرها نیز عرضه می شوند. البته امروزه تولید و فروش پوستین مانند گذشته رونق ندارد و اگر قصد خرید محصولات تولید شده از پوست حیوانات را دارید باید از فروشندگان قدیمی تر آدرس مکان هایی که این سوغات را می فروشند پرس و جو کنید.
یکی از باارزش ترین انواع صنایع دستی در مشهد مقدس که بیشتر مورد توجه زائران خارجی قرار می گیرد گلیم و قالی مشهد است. این صنایع دستی بیشتر توسط عشایر منطقه خراسان تولید می شوند و از آن برای پوشاندن زمین، دیواره و سقف چادر استفاده می کنند اما گلیم ها امروزه بیشتر جنبه تزئینی پیدا کرده اند. انواع کیف با طرح و جنس گلیم نیز در مشهد ساخته می شود که بازار خوبی دارد و یک گزینه مناسب برای خرید سوغات مشهد است. گلیم افشار، سوماک و ترکمنی از انواع مشهور گلیم در منطقه خراسان هستند.
یکی از اصیل ترین سوغاتی های شهر مشهد دیگ هرکاره نام دارد که نوعی ظرف سنگی است که با ظرافت بالایی تولید شده و در نتیجه تراشکاری و قلم زنی نوعی سنگ ساخته می شود. این ظرف بیشتر مخصوص پخت غذاهایی همانند دیزی است و در سایزهای کوچکتر برای ساییدن مواد غذایی خشک از آن استفاده می شود. انواع ساده و بدون طرح آن ارزان تر است اما انواع لعاب کاری شده و قلم زنی شده آن گران تر بوده و بیشتر جنبه تزیینی دارند و اصولا برای آشپزی استفاده نمی شوند.
نبات آن هم از نوع زعفرانی یکی از اصیل ترین سوغات های شهر مشهد است که پیشنهاد می دهیم حتما یک یا چند بسته از آن را تهیه کنید. ترکیب چای سیاه و اصیل ایرانی در کنار نبات مشهد یکی از خوشمزه ترین و دل چسب ترین نوشیدنی ها برای فصل سرد سال است. خراسان رضوی بزرگ ترین تولید کننده نبات در کشور است و شما می توانید تازه ترین انواع نبات را در این شهر خریداری کنید. البته نبات مشهد صرفا نبات ساده و نبات زعفرانی نیست بلکه در این شهر می توانید تازه ترین نبات ها را با رنگ های دیگر که حکایت از طعم های متفاوت دارد تهیه کنید.
مشهد اغلب روزهای سال را با یک آسمان آفتابی سپری می کند بنابراین جای تعجب ندارد، اگر بگوییم محل گسترده ای برای تولید و عرضه انواع خشکبار است. زمانی که از بازارهای سنتی این شهر دیدن می کنید انواع خوراکی ها و خشکبار خوشمزه ای را می بینید که با همان شیوه های سنتی در ورودی مغازه ها قرار گرفته اند و به صورت فله ای یا بسته بندی شده به فروش می رسند. در میان خشکبار مشهد زردآلوی خشک، آلو بخارا، فندق، نخود و کشمش از همه مشهورتر و محبوب تر هستند. از آنجا که استان خراسان و برخی از شهرهای اطراف آن قطب اصلی کشور برای تولید آلو و برگه خشک شده آلو هستند اگر علاقه زیادی به مزه های ترش و ملس دارید می توانید انواع باکیفیت و تازه این خوراکی های خوشمزه را در مشهد تهیه کنید.
یکی دیگر از سوغاتی های شهر مشهد که اصولا در بازارهای سنتی به طور عمده عرضه می شوند ادویه های معطر هستند. یکی از معروف ترین ادویه هایی که می توانید در این شهر تهیه کنید ادویه هفت قلم است که طعم فوق العاده ای به غذاهای شما می بخشد.
ادویه های تشکیل دهنده ادویه هفت قلم عبارتند از:
- دارچین
- زردچوبه
- گلپر
- زنجبیل
- فلفل‌سیاه
- فلفل‌قرمز
- سماق
از این ادویه ترکیبی برای پخت غذا و تهیه ترشیجات استفاده می شود. ادویه ترکیبی باعث می شود طعم غذای مورد نظر شما با طعم غذاهای دیگر کاملا متفاوت باشد و کمتر کسی را می توان پیدا کرد که از طعم و عطر غذایی که با ادویه های ترکیبی پخته شده است رضایت نداشته باشد. این ادویه به غیر از غذاهای سنتی و ترشی جات برای تهیه انواع فست فود نیز کاربرد دارد.
ترش ترین سوغات مشهد که باب میل بسیاری از مسافران است و در بسیاری از رستوران های این شهر نیز سرو می شود ترشی مشهدی است که از ترکیب گوجه‌فرنگی، گل‌کلم، هویج، کرفس، سبزیجات معطر و انواع ادویه به دست می آید. تفاوت اصلی ترشی مشهدی با انواع ترشی ها در این است که آب گوجه را در سرکه می جوشانند و طعم منحصربفردی را خلق می کنند. در سفر به مشهد حتما یک بار هم که شده طعم ترشی مشهدی را امتحان کنید.
۱ نظرات