یکی از دغدغه‌های والدین و همچنین افراد بزرگسال استفاده از مواد غذایی سالم و طبیعی است. سالم بودن مواد غذایی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است، اما این نکته در هنگام سفر بیشتر به چشم می‌آید. در هنگام سفر، برای اینکه بتوانید مدت طولانی از غذاهای سالم استفاده کنید، باید اقداماتی انجام دهید. این اقدامات شامل بسته‌بندی، انجماد و غیره است. استفاده از خوراکی‌ها و مواد غذایی منجمد در سفر باعث می‌شود که مواد غذایی دیرتر فاسد شوند و به مدت طولانی بتوانید از این خوراکی‌ها استفاده کنید. علاوه بر اینکه مواد غذایی هنگام انجماد دیرتر فاسد می‌شوند؛ حمل و نقل مواد خوراکی آسان‌تر و راحت‌تر نیز خواهد بود. در این مطلب از مجله گردشگری الی‌گشت، ترفندهایی درباره خنک نگه داشتن مواد غذایی در سفر برایتان بیان می‌کنیم بنابراین تا انتها با ما همراه باشید.
تضمین بهترین قیمت بلیط هواپیما، بلیط قطار و رزرو هتل در تمامی نقاط جهان فقط در الی گشت.
اولین و اصلی‌ترین کار هنگام بسته‌بندی مواد غذایی منجمد کنترل و چک کردن بسته غذایی است. بسته بندی مواد غذایی نباید هیچ گونه پارگی، حفره و تغییر رنگ داشته باشد. در صورتی که هنگام سفر متوجه شدید بسته‌بندی مواد غذایی منجمدی که همراه دارید دچار آسیب شده است، باید اقدامات بیشتری برای بسته‌بندی دقیق مواد غذایی انجام دهید. بسته‌بندی مواد غذایی را عوض کنید و درب آن را خوب ببندید و آن را داخل کیف‌های مخصوص بگذارید. از مصرف هر ماده خوراکی دچار مشکل خودداری کنید، تا در طول سفر دچار مشکل نشوید.
خنک نگه داشتن مواد غذایی در سفر می‌تواند بسیار مهم باشد تا از فساد آنها جلوگیری شود و از سلامت خود محافظت کنید. در زیر تعدادی از ترفندهای جالب برای خنک نگه داشتن مواد غذایی در سفر آورده شده است:
۱- از یخ خشک در بسته‌بندی مواد غذایی استفاده کنید. یخ خشک با تولید برودت موقتی می‌تواند غذاها را خنک نگه دارد. اما به خاطر تولید دی‌اکسید کربن، از قرار دادن آن در مخزن هوای بسته‌بندی خودداری کنید.
۲- از کیسه‌های یخ‌ژله که قابل استفاده مکرر هستند و بعد از یخ‌بندان به حالت جامد تبدیل می‌شوند، استفاده کنید. آنها به آسانی در فضای بسته‌بندی قرار می‌گیرند و می‌توانند مواد غذایی را خنک نگه دارند.
۳- امروزه یخچال‌های پرتابل کوچک و قابل حمل وجود دارند که با استفاده از باتری یا منبع برقی قابل شارژ می‌توانند برای مدت طولانی مواد غذایی را خنک نگه دارند.
۴- از جعبه‌های ایزوله برای نگهداری غذاهای خنک استفاده کنید. این جعبه‌ها به کمک لایه‌های عایق حرارتی و جلوگیری از تبادل حرارت با محیط بیرون می‌توانند غذاها را به مدت طولانی خنک نگه دارند.
۵- محصولاتی مانند پلاکسیگلاس (gel packs) که به صورت خودکار یا با نصب در یخچال از قبل خنک می‌شوند، می‌توانند مواد غذایی را به مدت طولانی سرد نگه دارند.
۶- مواد غذایی خود را در بسته‌بندی‌ها و ظروف محکم و مناسب نگهدارید و از قرار دادن غذاها در معرض نور مستقیم خورشید خودداری کنید.
با استفاده از این ترفندها، می‌توانید در سفر خود از مواد غذایی بهینه و خوشمزه لذت ببرید و به سلامتی خود اهمیت دهید.
یکی از کاربردی‌ترین و مهم‌ترین وسایلی که در سفر به آن نیاز دارید، یخدان‌ها هستند. یخدان‌ها برای خنک نگه داشتن مواد غذایی در سفر، همچنین سالم نگه داشتن مواد غذایی و خنک نگه داشتن آب و نوشیدنی‌ها در هوای گرم بسیار مهم هستند.
نکات بسیار مهم درباره استفاده از یخدان‌ها
- یخدان را شب قبل از سفر در جای سرد و خنک بگذارید تا هنگامی که خوراکی‌ها را درون آن می‌گذارید، دمای آنها کاهش پیدا نکند و به انجماد بیشتر خوراکی‌ها کمک کند.
- انجماد مواد غذایی؛ از اصلی‌ترین کارهایی است که باید برای خنک نگه داشتن مواد غذایی در سفر انجام دهید. اگر در طول سفر مایل به استفاده از مواد گوشتی منجمد هستید، باید خوراکی‌های گوشتی خود را منجمد کنید و بعد از انجماد کامل، آنها را درون یخدان بگذارید.
- از تکه‌های کوچک یخ استفاده کنید، زیرا نیاز به چکش برای تکه کردن ندارید، اما تکه‌های کوچک یخ با سرعت بیشتری ذوب می‌شوند. استفاده از تکه‌های یخ به خنک نگه داشتن مواد غذایی در سفر کمک می‌کند.
- آب داخل یخدان را حتما خالی کنید، زیرا باعث می‌شود که یخ‌های داخل یخدان دیرتر ذوب شود. اگر سفرتان کوتاه است می‌توانید از آب داخل یخدان برای خنک کردن نوشابه و نوشیدنی‌ها استفاده کنید.
- مواد غذایی و خوراکی‌هایتان را بسته‌بندی کنید و آنها را مرتب و طبقه‌بندی‌شده بچینید که در هنگام استفاده کمترین زمان را برای باز نگه‌داشتن درب یخدان به کار ببرید و از ذوب شدن زودتر یخ و مواد غذایی پیشگیری کنید. همچنین طبقه‌بندی کردن مواد غذایی به نظم و مرتب ماندن یخدان کمک می‌کند و استفاده شما نیز راحت‌تر و ساده‌تر خواهد بود.
- استفاده از روزنامه نیز به خنک نگه داشتن مواد غذایی در سفر کمک می‌کند و باعث می‌شود که یخ مواد غذایی دیرتر ذوب شود. به این صورت که مواد غذایی که منجمد شده است را داخل نایلون قرار داده، سپس آن را درون روزنامه گذاشته و کاملا راه‌های نفوذ هوا را ببندید و سپس درون یک کیسه وکیوم قرار دهید.
- قرار دادن یخدان در محل صاف و مسطح که امکان باز شدن درب آن و ریختن مواد غذایی و خوراکی‌ها وجود نداشته باشد.
- اگر بتوانید از یخدان جداگانه برای نوشیدنی‌ها استفاده کنید خیلی بهتر است، مخصوصا اگر در تابستان به سفر می‌روید، زیرا احتیاج به نوشیدنی بیشتری دارید و باز و بسته کردن مکرر درب یخدان باعث ذوب شدن خیلی سریع‌تر یخ‌های درون یخدان می‌شود.
- دمای محیط، مقدار مواد غذایی داخل یخدان و ضخامت یخدان نیز تاثیر بسیار زیادی در نگهداری و خنک نگه داشتن مواد غذایی در سفر دارد.
- یخدان را در داخل خانه و به دور از نور خورشید، نگهداری کنید.
- تمیز کردن یخدان بلافاصله بعد از هر سفر و شستن و خشک کردن کامل آن از کارهایی است که باعث می‌شود از بوی بد و رشد نکردن قارچ در یخدان جلوگیری شود.
کارشناسان نیز معتقد هستند نگهداری مواد غذایی در لا‌به‌لای تکه‌های یخ باعث خنک نگه داشتن مواد غذایی در سفر و سالم ماندن آنها حتی در هوای گرم می‌شود. توصیه می‌شود در هنگام سفر یا هر وقت دیگری اگر بوی غیر معمول از مواد غذایی فهمیدید یا طعم آن مواد غذایی تغییر کرده بود از مصرف آن ماده غذایی اجتناب کنید تا در هنگام سفر دچار مشکل مسمومیت و معده درد نشوید. امیدوار هستم با توجه به نکات گفته شده در مجله گردشگری الی‌گشت از سفر خود و استفاده از مواد غذایی سالم لذت ببرید.