بهترین رستوران های تفلیس برای امتحان کردن خاچاپوری!

بهترین خاچاپوری تفلیس | Khachapuri

هر کشور و شهری غذا یا غذاهای سنتی معروفی دارد که با آن غذاها شناخته می شود. اگر تا به حال به گرجستان و تتفلیس سفر کرده باشید حتما اسم خاچاپوری را شنیده اید و امتحانش کرده اید. خاچاپوری که به نام های پیتزای گرجی، نان و پنیر گرجی و … مشهور است که انواع مختلفی دارد و در کنار خینکالی دو غذای محبوب و معروف این کشور هستند. اگر در تفلیس از یک فرد محلی بپرسید که چه غذای سنتی را باید امتحان کنید بدون شک خاچاپوری را به شما پیشنهاد می دهد. قبلا در مطلبی جداگانه انواع خاچاپوری و راهنمای کامل این غذای گرجی را به شما معرفی کردیم. الان  قصد داریم در این مطلب بهترین رستوران های شهر را به شما معرفی می کنیم که بهترین خاچاپوری تفلیس را به مشتریان ارائه می کنند. با الی گشت همراه باشید.

خاچاپوری چیست؟

مطالب مرتبط:
بهترین رستوران های ارزان اما باکیفیت در تفلیس گرجستان
خاچاپوری، یکی از محبوب ترین غذاهای گرجستان
راهنمای سفر به تفلیس

اگر به گرجستان و به ویژه شهر تفلیس سفر کنید واجب است که خاچاپوری را امتحان کنید. خاچاپوری نوعی غذای سنتی گرجی است که از ترکیب نان و پنیر و گاهی مواد دیگر تهیه می شود. خاچاپوری انواع مختلفی دارد که در ادامه آن ها را معرفی می کنیم، اما نکته مهم در این غذا استفاده از پنیرهای خاص و خوشمزه است (اغلب پنیر سولگونی) که باعث طعم لذیذ این غذا می شود. جالب است بدانید که خاچاپوری غذای ملی گرجستان محسوب می شود و نقش مهمی در فرهنگ این کشور دارد. این نان را حتی در رستوران هتل ها هم پیدا می کنید. پس از رزرو هتل در تفلیس و گرفتن اتاق، سری به رستوران بزنید. جالب است بدانید که در بین مردم محلی گرجستان بیشتر مردان و افراد میانسال این غذا را دائما می خورند. با این حال به دلیل طعم فوق العاده و قیمت مناسب این غذا، گزینه مناسبی برای توریست ها و گردشگران به شمار می رود.

انواع خاچاپوری

• ایمرتی | Imeretian: این نوع خاچاپوری گرد است و احتمالا متداول ترین نوع خاچاپوری در سرتاسر گرجستان به حساب می آید.
• آجاری | Adjarian: برای تهیه خاچاپوری آجاری گوشه های خمیر را می کشند و آن را به شکل یک قایق درمی آورند و روی آن کمی قبل از سرو و وقتی هنوز غذا داغ است یک تخم مرغ خام و کمی کره می ریزند.
• مگرلی | Megrelian: این نوع خاچاپوری تقریبا مشابه خاچاپوری ایمرتی است با این تفاوت که پنیر بسیار بیشتری روی آن قرار داده می شود.
• آچما | Achma: خاچاپوری آچما متعلق به آشپزی منطقه آبخاری است و از لایه های متعدد تشکیل می شود و بیشتر شبیه به لازانیای پنیری است.
• گورین | Gurian: خاچاپوری گورین یا گورولی داخل خمیرش از تخم مرغ آبپز استفاده شده و بیشتر شبیه به کالزونه، غذای ایتالیایی است.
• اوستی | Ossetian: خاچاپوری اوستی یا اوسوری با بقیه خاچاپوری ها تفاوت های بیشتری دارد و شامل سیب زمینی و پنیر است و بیشتر به نام خابیزگینی نامیده می شود.

رستوران ساخاچاپور #۱ | SAKHACHAPURE #1

یکی از بهترین رستوران ها برای امتحان کردن خاچاپوری رستوران ساخاچاپور است. این رستوران همان طور که از اسمش هم مشخص است تخصصش ارائه انواع خاچاپوری است و می توانید انواع مختلف این غذای گرجی را در یک مکان امتحان کنید. اسم ساخاچاپور در زبان گرجی به معنای «خاچاپوری خانه» است و وقتی به این رستوران می روید متوجه می شوید که واقعا هم برازنده چنین نامی است. یکی از مزیت های فوق العاده این رستوران قیمت های مقرون به صرفه و اقتصادی غذاهاست و همین موضوع مزید بر علت شده تا اکثر توریست ها برای خوردن خاچاپوری به این رستوران بیایند. صد البته که موقعیت قرارگیری این رستوران در خیابان مشهور روستاولی هم در این موضوع بی تاثیر نبوده است. انواع مختلف خاچاپوری و حتی انواع کمیاب و نادری مثل خاچاپوری با چغندر و اسفناج هم در این رستوران سرو می شود. البته علاوه بر خاچاپوری، انواع سالاد، پای، سوپ، پیتزا و دسر را هم می توانید در این رستوران سفارش بدهید.

• ساعات کار: همه روزه از ساعت ۱۰ صبح تا ۱۱ شب
• آدرس: N 5 Rustaveli Ave, Tbilisi, Georgia

رستوران باوهاوس | Bauhaus

این رستوران در پارک ددا انا (Deaena Park) قرار گرفته و شاید به فکر کمتر کسی برسد که چنین رستورانی می تواند بهترین خاچاپوری تفلیس را ارائه کند. اما این رستوران کوچک و دنج که اکثر میز و صندلی هایش را در فضای باز چیده است خوشمزه ترین و بهترین خاچاپوری تفلیس را با قیمتی واقعا مناسب و مقرون به صرفه به مشتریان ارائه می کند.

• ساعات کار: همه روزه از ساعت ۱۲ ظهر تا ۲ بامداد
• آدرس: Dedaena Park,, Tbilisi, Georgia

رستوران آمرا | Amra

رستوران آمرا یکی از بهترین رستوران های تفلیس است که به دلیل کیفیت بالای غذاها و همین طور طیف قیمت پایین طرفداران زیادی دارد. جالب است بدانید که این رستوران خوشمزه ترین خاچاپور تفلیس را هم با قیمتی اقتصادی به مشتریان ارائه می کند و تخصصش در آشپزی منطقه آبخازیان است. در این رستوران علاوه بر خاچاپوری های معمول، نوعی خاچاپوری سنتی به نام آچما هم سرو می شود که لایه لایه و شبیه به لازانیای پنیری است. البته اگر به اندازه کافی خاچاپوری و خینکالی خورده اید و این بار دوست دارید غذایی متفاوت سفارش بدهید می توانید از سایر غذاهای آبخازی نیز سفارش بدهید.

• ساعات کار: همه روزه از ساعت ۱۰ صبح تا ۱۲ نیمه شب
• آدرس: N 7 Sandro Euli St, Tbilisi, Georgia

رستوران دادیانی | Dadiani

این رستوران تمرکزش بر آشپزی مگرلی است و یکی از معروف ترین غذاهایش به نام الارجی طرفداران زیادی دارد. این غذای کش دار از آرد ذرت تهیه می شود و به دلیل سرو جالبی که دارد بسیار محبوب است. اما علاوه بر این، خوشمزه ترین و بهترین خاچاپوری تفلیس را هم می توانید در این رستوران امتحان کنید. خاچاپوری مگرلی که در این رستوران سرو می شود با مقادیر زیادی پنیر خاص به اسم سولگونی سرو می شود که باعث لذیذتر شدن این غذا می شود.

• ساعات کار: همه روزه از ساعت ۱۱ صبح تا ۱۱:۴۵ دقیقه شب
• آدرس: N11 Bakhtrioni Street, Tbilisi, Georgia

رستوران رترو | Retro

رستوران رترو تفلیس یکی از شعبه های رستوران مشهور باتومی است که به خاطر خاچاپوری آجاریانی اش بسیار پرطرفدار و معروف است. رترو باتومی یکی از اولین رستوران های گرجستان بود که این نوع خاچاپوری را جهانی کرد، به حدی که امروزه اکثر توریست ها و گردشگران خارجی خاچاپوری را به این شکل و شمایل می شناسند! شکل قایقی خاچاپوری در واقع مربوط به همین نوع خاچاپوری است که امروزه در اکثر رستوران های تفلیس سرو می شود.

• ساعات کار: همه روزه از ساعت ۹ صبح تا ۱۱ شب
• آدرس: Davit Gamrekeli St, Tbilisi, Georgia

رستوران فونیکولار | Funicular Restaurant

فونیکولار یا قطار کابلی تفلیس یکی از جاذبه های گردشگری این شهر است و پیشنهاد می کنیم در سفر به تفلیس حتما سوار آن شوید. رستوران فونیکولار در نزدیکی همین جاذبه قرار گرفته و یکی از بهترین مکان ها برای امتحان کردن بهترین خاچاپوری تفلیس و به ویژه خاچاپوری آجاریانی است. این نوع خاچاپوری که پوری گیلیانی نامیده می شود در طبقه همکف رستوران سرو می شود و در کنار آن می توانید انواع دیگر این غذا را سفارش بدهید و در حین خوردن از چشم انداز بی نظیر رستوران به شهر تفلیس لذت ببرید.

• ساعات کار: همه روزه از ساعت ۱۲ ظهر تا نیمه شب
• آدرس: Funicular, Tbilisi, Georgia

رستوران TASHRE

تفلیس رستوران های متعددی دارد و تقریبا تمام آن ها خاچاپوری، غذای ملی گرجستان را سرو می کنند. با این حال، در این مطلب سعی کردیم بهترین رستوران ها برای امتحان کردن بهترین خاچاپوری تفلیس را به شما معرفی کنیم و حالا به عنوان آخرین مورد رستوران TASHRE را معرفی می کنیم. اگر دوست دارید نوعی متفاوت و خاص از خاچاپوری را امتحان کنید به این رستوران بیایید و لازوری (Lazuri) سفارش بدهید. این نوع کمی به خاچاپوری مگرلی شبیه است اما تکه های پنیر بزرگ و بیشتری روی آن قرار داده می شود که در هنگام پخت آب می شود و به غذایی پنیری و فوق العاده لذیذ تبدیل می شود.

• آدرس: N 88 Akaki Beliashvili St, Tbilisi, Georgia

منبع: theculturetrip.com