مگر می‌شود به دبی سفر کرد و غذاهای خوشمزه آن را امتحان نکرد؟ امتحان کردن غذاهای دبی و شکم‌گردی یکی از جذاب‌ترین تجربه‌های سفر به این شهر است. آیا می‌دانید که کدام غذاها در دبی محبوب‌تر هستند؟ با طرز پخت این غذاها آشنایی دارید؟ آیا می‌دانید که بعضی از این غذاها باید با آداب و رسوم خاصی استفاده شوند؟ در این مطلب از الی گشت قصد پاسخ به این سوالات و معرفی غذاهای لذیذ دبی را داریم. با ما همراه باشید تا با خوشمزه ترین غذاهای دبی آشنا شویم.
خوشمزه‌ترین غذاهای دبی کدامند؟
دبی یکی از شهرهای مدرن خاورمیانه و یکی از مقاصد اصلی گردشگری قاره آسیا است. این شهر شگفتی‌های زیادی برای سفری به یادماندنی دارد. از آسمان‌خراش‌های سر به فلک کشیده گرفته تا پیشرفته‌ترین امکانات در سطح کشورهای اروپایی از نکات هیجان‌انگیز سفر به دبی هستند، اما یکی از جذاب‌ترین بخش‌های سفر به این شهر شکم‌گردی در آن است. در دبی غذاهایی وجود دارند که خاص کشورهای عربی هستند و در این شهر با بهترین امکانات و توسط ماهرترین سرآشپزها آماده می‌شوند. اما خوشمزه‌ترین غذاهای دبی کدامند؟ این سوال بیشتر گردشگران قبل از سفر به این شهر خارق‌العاده است. در ادامه با چند غذای مخصوص، معروف و بسیار لذیذ این شهر آشنا خواهید شد.
۱.کوشاری
کوشاری یکی از پرطرفدارترین غذاهای دبی است که برخلاف محبوبیت آن در عربستان، تاریخچه آن به مصر باستان بازمی‌گردد. این غذا در رستوران‌های مصر هم سرو می‌شوند اما خوشمزه‌ترین نوع آن را می‌توان در دبی امتحان کرد. نکته جالب در مورد این غذا ترکیبات آن است. بیشتر ما برنج و ماکارونی را به عنوان دو ماده اولیه جداگانه در پخت غذا استفاده می‌کنیم اما در کوشاری هر دوی این مواد جز ترکیبات این غذا هستند. برای طبخ کوشاری ابتدا برنج با عدس و نخود پخته می‌شود و بعد از آن ترکیب ماکارونی با سس گوجه و پیاز روی آن‌ها ریخته می‌شود. طعم‌دهندگی کوشاری با استفاده از سرکه، نمک، فلفل و ادویه‌های مخصوص منطقه است که مزه‌ای خاص و متفاوت را برای این غذا ایجاد می‌کند.
۲.شاکشوکا – غذاهای دبی
شاکشوکا یکی دیگر از غذاهای دبی و جز پرطرفدارترین غذاهای این کشور است. این غذا در اصل متعلق به کشور ترکیه و مناطق مدیترانه است اما در دبی هم بسیار پرطرفدار است. شاکشوکا نوعی املت است که در مدت زمان کوتاه آماده می‌شود. مانند تمام انواع املت‌ها، ماده اصلی این غذا هم تخم‌مرغ است. گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، سیر و بادمجان از دیگر موادی هستند که در ترکیب این غذا استفاده می‌شوند. یکی از ویژگی‌های شاکشوکا عدم استفاده از گوشت در ترکیبات آن است که این غذا را به انتخابی مناسب برای بیماران و افراد گیاهخوار تبدیل می‌کند. شاکشوکا در تمام رستوران‌های دبی سرو می‌شود.
۳.خوراک ماهی دودی مکرل
همانند دیگر کشورهای عربی، غذاهای دریایی در دبی هم جایگاه ویژه‌ای دارند. یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای دبی که با ماهی طبخ می‌شود، خوراک ماهی دودی مکرل است. این خوراک نوعی متفاوت از طبخ ماهی است و مزه‌ای بی‌نظیر دارد. برای پخت این غذا از ماهی، خامه، پیاز و ترب استفاده می‌شود. در بعضی مناطق سبزیجاتی مانند جعفری یا پیازچه هم به این غذا اضافه می‌شود. خوراک ماهی دودی مکرل با نان سرو می‌شود و به دلیل سبک بودن، امکان استفاده از آن به عنوان میان‌وعده هم وجود دارد.
۴.شاورما
شاورما یکی از محبوب‌ترین غذاهای دبی است که اصلا عربی نیست. این غذا اصالت روسی دارد اما به دلیل علاقه عرب‌ها به آن، بیشتر مردم آن را به عنوان یکی از غذاهای مخصوص عرب‌ها، به خصوص دبی یا لبنان می‌شناسند. شاورما با گوشت طعم‌دار شده گوساله، مرغ و ماهی پخته می‌شود. طعم شاورما شبیه به کباب ترکی است و سرو آن همراه با گوجه‌فرنگی، پیاز و جعفری در نان‌های مخصوصی شبیه به نان پیتا است. شاورما به صورت لقمه‌ای سرو می‌شود و هر چند این روزها در ایران هم پخته می‌شود اما خوشمزه‌ترین نوع آن را می‌توان در دبی امتحان کرد.
۵. کباب شتر
در میان انواع گوشت‌هایی که برای طبخ غذا در دبی استفاده می‌شوند، گوشت شتر جایگاه ویژه‌ای دارد. گوشت این حیوان را در غذاهای اصلی، میان‌وعده‌ها و در انواع غذاهای سنتی و مدرن استفاده می‌کنند. جالب است بدانید از این گوشت حتی پیتزایی مخصوص هم تهیه می‌شود. کباب شتر اما مشهورترین غذایی است که با گوشت این حیوان طبخ می‌شود. این کباب علاوه بر مزه بی‌نظیر و فوق‌العاده لذیذ، قیمت نسبتا بالایی هم دارد. کباب شتر طعم خاصی دارد و ممکن است به تنهایی مورد پسند نباشد، به همین دلیل توصیه می‌شود که این غذا را با ترکیبی از سبزیجات طعم‌دار شده استفاده کرد.
۶.مهلبیه
خوشمزگی غذاهای دبی تنها به غذاهای اصلی آن ختم نمی‌شوند و دسرهای این شهر هم خاص و لذیذ هستند. یکی از خوش‌طعم‌ترین دسرهایی که در رستوران‌های دبی سرو می‌شود، مهلبیه است. مهلبیه در اصل یک دسر است اما به دلیل ترکیبات خاصی که دارد به عنوان یک غذای کامل هم قابل مصرف می‌باشد. مهلبیه با شیر جوشیده، گل محمدی و پرتقال طعم‌دار طبخ می‌شود. برای مصرف مهلبیه باید آن را چند ساعتی در یخچال گذاشت تا خوب سرد شود. مهلبیه بافتی شبیه به پودینگ دارد و جز دسرهایی است که باید آن را امتحان کرد.
۷. قوزی
قوزی نوعی کباب است که در کشورهای عربی، به خصوص شهر دبی طرفداران زیادی دارد. این غذا را با گوشت گردن گاو می‌پزند. مانند کباب‌های ایرانی گوشت گردن را همراه با گوجه و فلفل دلمه روی سیخ کشیده و کباب می‌کنند. قوزی سیخ مخصوص دارد و در بعضی رستوران‌ها با برنج سرو می‌شود.
۸.مجبوس – غذاهای دبی
مجبوس یکی از غذاهای اصیل عربی و از غذاهای لذیذ و محبوب دبی است. این غذا با برنج و مرغ طبخ می‌شود و در ترکیب آن از گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی و انواع سبزیجات استفاده می‌کنند. برای تهیه این غذا ابتدا باید برنج را با سیب‌زمینی و گوجه آماده کرد، سپس مرغ را در ظرفی جداگانه سرخ کرد و بعد از آماده شدن پلو، روی آن قرار داد. مچبوس در بعضی از شهرهای عربی با آجیل هم سرو می‌شود.
۹. الحریص – غذاهای دبی
الحریص یکی دیگر از غذاهای دبی است که بیشتر در مجالس یا مناسبت‌های خاص تهیه می‌شود. این غذا به خصوص در ماه رمضان بسیار پرطرفدار است. الحریص با استفاده از گندم، گوشت و ادویه پخته می‌شود و تا حدودی شبیه به حلیم در ایران است. الحریص طعمی فوق‌العاده دارد و در بیشتر رستوران‌های معروف دبی قابل سرو است.
۱۰.منوشه – غذاهای دبی
منوشه نوعی پیتزای سنتی و از غذاهای دبی است که برخلاف دیگر انواع پیتزا در وعده صبحانه استفاده می‌شود. برای تهیه منوشه از پنیر اکاوی، روغن زیتون، خمیر لایه لایه و سبزیجات تازه استفاده می‌کنند، همچنین بر اساس ذائقه با تخم‌مرغ نیز پخته می‌شود. مانند پیتزا این غذا را در فر می‌پزند و بعد از پخت کامل سرو می‌کنند.
۱۱. فاتح
فاتح یکی دیگر از غذاهای لذیذ و خوش‌طعم دبی است که به صورت لازانیا، لایه لایه پخته می‌شود. لایه اول این غذا نان، لایه وسط ترکیب بادمجان و نخود و آخرین لایه ترکیب ماست و ارده است که با ادویه‌های مخصوص مخلوط شده و معمولا به صورت سرد سرو می‌شود. طعم فاتح بی‌نظیر است و به دلیل نداشتن گوشت یکی دیگر از غذاهای محبوب برای گیاه‌خوران می‌باشد.
۱۲.تبوله
تبوله یکی از غذاهای معروف کشورهای عربی است که در دبی هم تهیه می‌شود. تبوله نوعی سالاد است اما به دلیل ترکیباتی که دارد برای افرادی که رژیم گیاه‌خواری دارند یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. سالاد تبوله با بلغور گندم پخته شده، گوجه‌فرنگی، پیازچه، سبزیجاتی مانند نعنا و جعفری، خیار، آب لیموی تازه و نمک تهیه می‌شود.
۱۳. کلاج
یکی دیگر از خوراکی‌های لذیذ و معروف شهر دبی و از انواع نان‌های این کشور نان کلاج است. این نان آنقدر لذیذ و خوش‌طعم است که مردم محلی آن را بدون هیچ خوراکی دیگری استفاده می‌کنند. در این نان لذیذ علاوه بر ترکیبات اولیه دیگر تمام نان‌ها از پنیری به نام پنیر هالومی هم استفاده می‌شود. این پنیر روی زغال کباب می‌شود و بعد از آماده شدن با آرد، آب، نمک و دیگر مواد اولیه تهیه نان ترکیب شده و سپس پخته می‌شود. این نان را می‌توان به عنوان میان‌وعده هم استفاده کرد.
عادت‌های غذایی جالب در دبی
بعد از آشنایی با خوشمزه‌ترین غذاهای دبی به چند نکته جالب در مورد غذاهای این کشور می‌رسیم. این نکات عادت‌های غذایی جالب در دبی و رسم و رسومی هستند که مردم دبی در آماده‌سازی غذا یا سرو آن‌ها برای مهمانان خود دارند. عادت‌های غذایی جالب در دبی به شرح زیر می‌باشند.
۱. گوشت خوک ممنوع – غذاهای دبی
شاید دبی شهری مدرن و در بیشتر زمینه‌ها کاملا اروپایی باشد اما آداب و رسوم اسلامی اهمیت زیادی در آن دارند. طبق قوانین اسلامی گوشت خوک ممنوع است و در پخت غذاهای سنتی دبی هم استفاده نمی‌شود. همچنین در بیشتر سوپرمارکت‌ها، آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها فروش این گوشت ممنوع است. البته به دلیل افزایش زندگی مهاجرین غیر مسلمان به این شهر، این روزها گوشت این حیوان در بعضی فروشگاه‌های مخصوص و با مجوز قانونی فروخته می‌شود. همچنین رستوران‌هایی که غذاهای بین‌المللی طبخ می‌کنند با شرط عدم استفاده از این گوشت در غذاهای سنتی اجازه استفاده از گوشت خوک در غذاهای بین‌المللی را دارند.
۲. خوردن فقط با دست راست
یکی دیگر از عادت‌های غذایی جالب در دبی، غذا خوردن فقط با دست راست است. طبق فرهنگ این شهر، غذا خوردن با دست چپ مکروه است و غذاهای دبی که با دست یا به صورت لقمه‌ای خورده می‌شوند باید با دست راست مصرف شوند. این موضوع آنقدر جدی است که افراد چپ‌دست در صورتی که نتوانند از دست راست برای غذا خوردن استفاده کنند باید همیشه از قاشق و چنگال برای خوردن غذا استفاده کنند.
۳. غذا خوردن در کنار خانواده
غذا خوردن در کنار خانواده عادت غذایی بیشتر کشورهای سنتی است و حتی در کشور ما، ایران هم غذا خوردن در کنار خانواده رسمی قدیمی و با اهمیت است اما در دبی این رسم نکته اخلاقی بسیار مهمی به حساب می‌آید. در صورتی که تمام اعضای خانواده در زمان سرو غذا در خانه حضور داشته باشند و از خوردن غذا امتناع کنند، بی‌احترامی به سفره و دیگر اعضا محسوب می‌شود. در مهمانی‌ها و زمانی که تعداد افراد حاضر سر سفره زیاد باشند، سفره روی زمین انداخته می‌شود و اعضای خانواده و مهمانان روی بالشتک‌های مخصوص می‌نشینند.
۴. هرچه ادویه بیشتر، غذا خوشمزه‌تر – غذاهای دبی
هرچه ادویه بیشتر، غذا خوشمزه‌تر؛ این نکته یک اصل غذایی مهم در دبی است. در طبخ بیشتر غذاهای دبی از ادویه‌های مخصوص استفاده می‌شود و این مواد هم معمولا در حجم زیاد استفاده می‌شوند. فلفل و دارچین دو ادویه مهم برای پخت غذاها در دبی هستند.
۵. فستیوال غذا، فرصتی برای امتحان کردن خوشمزه‌ترین غذاها
یکی دیگر از نکات جالب غذایی در دبی که اهمیت غذا خوردن در این شهر را نشان می‌دهد، برگزاری فستیوال غذا در این شهر است. فستیوال غذا، فرصتی برای امتحان خوشمزه‌ترین غذاها در دبی است که معمولا در زمستان برگزار می‌شود. در این فستیوال چیزی حدود ۲۰۰ مدل غذا از بیشتر نقاط دنیا پخته می‌شوند و بازدیدکنندگان می‌توانند آن‌ها را امتحان کنند.
نتیجه‌گیری غذاهای دبی
امتحان کردن غذاهای دبی، جذاب‌ترین بخش سفر به این شهر است. اهمیت غذا و خوشمزگی خوراکی‌های محلی در دبی آنقدر زیاد است که بعضی گردشگران صرفا با هدف شکم‌گردی به این شهر زیبای امارات سفر می‌کنند. در این مطلب از الی گشت چند مورد از محبوب‌ترین غذاهای دبی، همراه با عادات غذایی جالب این کشور در مورد سرو غذا را معرفی کردیم. برای مطالعه مطالب بیشتر در مورد این شهر خاص سایر مطالب ما را دنبال کنید.
سوالات متداول غذاهای دبی
۱. کدام یک غذاهای دبی اصالت غیر عربی دارند؟
کوشاری، شاکشوکا و شاورما سه غذای غیر عربی در دبی هستند که به ترتیب اصالت مصری، ترکی و روسی دارند.
۲. خوشمزه‌ترین دسر دبی کدام است؟
مهلبیه خوشمزه‌ترین دسر دبی است که در تمام رستوران‌های این شهر سرو می‌شود.
۳. کدام غذاها در دبی مناسب گیاه‌خواران هستند؟
شاکشوکا، تبوله و فاتح سه غذای معروف و لذیذ دبی هستند که به دلیل عدم استفاده از گوشت، برای گیاه‌خوران هم مناسب می‌باشند.
۴. قوانین کشور دبی در مورد مصرف گوشت خوک به چه صورت است؟
گوشت خوک در اسلام ممنوع است، در نتیجه مصرف آن در رستوران‌های محلی و غذاهای سنتی ممنوع می‌باشد اما در چند سال اخیر این غذا را در رستوران‌های بین‌المللی استفاده می‌کنند.
مطالب مرتبط:
ساحل لامر دبی؛ با تفریحات شگفت انگیز آبی!
کافه چیل اوت دبی؛ اولین کافه یخی در خاورمیانه !
یک شب هیجانی در پارک واقعیت مجازی دبی مال