بجنورد مرکز استان خراسان شمالی و یکی از شهرهای بزرگ آن است. این شهر با وجود اینکه چندان بزرگ نیست، جاذبه های بسیار خاص و زیبایی اعم از طبیعی و تاریخی را در خود جای داده است که موجب شده مقصد مناسبی برای سفر و گردشگری باشد. اما در سفر به هر شهر معمولا برخی از بهترین صنایع دستی، محصولات کشاورزی و یا خوراکی های خوشمزه را برای عزیزانمان تهیه می کنیم تا به آن ها نشان دهیم که به یادشان بودیم. گاهی نیز محصولاتی می خریم که با نگاه کردن به آن ها به یاد خاطرات خوش سفر بیفتیم. در ادامه با الی گشت همراه شوید تا برخی از سوغاتی های بجنورد را به شما معرفی کنیم.
مطالب مرتبط: یک بار برای همیشه! بجنورد، بروجرد، بروجن و بیرجند دقیقا کجا هستند؟ معرفی فرودگاه بجنورد حسینیه جاجرمی، بنایی تاریخی در بجنورد
در ابتدا از سوغاتی های بجنورد شروع می کنیم که حسابی خوشمزه هستند و البته بیشتر برای هدیه دادن مناسب هستند. از محبوب ترین سوغاتی ها می توان به آب نبات، شکرپنیر، قره قروت، کشک و انگور کلادار یا رزاقی اشاره کرد. از دیگر سوغاتی های بجنورد می توان خشکبار، کشمش و آجیل، هلو و سیب و لواشک را نام برد.
معروف ترین و مهم ترین سوغات این شهر آبنبات است، البته لازم نیست از قبل جست و جو کرده باشید تا این را بدانید چون به محض ورود به شهر این مساله را متوجه خواهید شد. در تمام سطح شهر بجنورد مغازه‌های فراوان آبنبات فروشی را مشاهده می کنید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید این شهر تعداد فراوانی کارخانه آب نبات سازی وجود دارد که ماهیانه در حدود ۶۰۰ تن آب نبات تولید می کنند. بنابر این شغل بسیاری از اهالی شهر به نحوی با این صنعت در ارتباط است. باید با صراحت گفت که یکی از بهترین و مهم ترین سوغاتی های بجنورد آب نبات است که در انواع مختلف موجود است.
درست کردن شکرپنیر بیش از ۱۳۰ سال قدمت دارد و امروز محبوبیت زیادی بین مردم دارد به نحوی که بسیاری ترجیح می دهند آن را همراه با یک لیوان چای داغ نوش جان کنند. آب نبات یا شکر پنیر از شکر، آب، جوهر لیمو و سفیده تخم مرغ تهیه می شود. اوایل آب نبات به صورت ساده تهیه می شد و گزینه های زیادی برای انتخاب در دست نبود، اما امروزه می توان آب نبات هایی با طعم های مختلف را در شهر بجنورد خریداری کرد.
- آب نبات پسته ای
- آبنبات دارچینی
- آبنبات هلدار
- آبنبات زرشکی
- آبنبات کنجد
بجنورد یکی از بزرگ ترین و باکیفیت ترین تولیدکنندگان انگور ایران است به طوری که سالانه در چهارم شهریور ماه همایش ملی انگور در این شهر برگزار می شود. باغات گسترده انگور در بجنورد یکی از مهم ترین قطب های اقتصادی و اشتغال زایی این شهر است که محصولات آن به سایر نقاط کشور نیز ارسال می شود. بیش از ۸ هزار هکتار از زمین های برجورد به عنوان باغ میوه استفاده می شوند که بیشترین آن ها به انگور اختصاص یافته اند. همچنین کشمش یکی از مشتقات انگور است که فواید بسیاری دارد. پس می توانید نوع مرغوب انگور و کشمش را در سفر به بجنورد تهیه کنید و به عنوان سوغات بجنورد همراه خود ببرید.
وجود مراتع و چراگاه های مناسب در خراسان شمالی رونق خوبی به دامداری داده است. قره قروت هم یکی از تولیدات وابسته به دامداری است که می تواند یکی از سوغاتی های بجنورد باشد. قره قروت یا قارا یکی از انواع لبنیات به رنگ سیاه یا قهوه‌ای و گاهی سفید یا زرد است که مزه ای ترش دارد. این فراورده لبنی از دوغ یا ماست به دست می آید. البته دقت داشته باشید که مصرف بیش از حد آن نیز اصلا توصیه نمی شود و می گویند که اسیدلاکتیک قره قروت باعث انواع بیماری های قلب و عروق، کاهش نرون های مغزی، ضعف حافظه و … می شود.
اما پس از بررسی سوغاتی های بجنورد که احتمالا زیاد در خانه دوام نمی آورند می رسیم به صنایع دستی که یادگاری ماندنی از بجنورد هستند. این استان از فرهنگ غنی و خاصی برخوردار است و آن هم به این دلیل که اقوام مختلف با فرهنگ های متفاوت به بهترین شکل در کنار هم زندگی می کنند. از جمله به اقوام کرد، ترکمن، فارس، تات و بلوچ می توان اشاره کرد. این تلفیق گاهی سبب به وجود آمدن هنری جدید از ترکیب چند هنر می شود که می توان به قالی دورو از صنایع دستی خراسان شمالی که هنری جدید است اشاره کرد.
قالیچه و پشتی ترکمنی، گلیم و جاجیم، چادرشب ابریشمی، کلاه کرکی، چارق دوزی، پوستین دوزی، زین سازی و … از مهم ترین صنایع دستی استان محسوب می شوند که نقش تاثیر گذاری در جذب گردشگران دارند، علاوه بر این لباس های محلی و سنتی از جمله لباس های کردی و ترکمنی استان نیز در این راستا از اهمیت ویژه ای برخوردار می باشند.
- فرش دورو
ابریشم دورو از صنایع دستی هنرمندان ترکمن خراسان شمالی است که در روستای دویدوخ بجنورد بافته می شود و دارای علاقه مندان بسیاری است به طوری که محصولات آن به صورت سالانه پیش فروش می شود. طبق آمارها هر سال حدود ۲ هزار مترمربع فرش دورو در این روستا بافته می شود که همیشه به فروش می رسد و حتی مشتریان بسیاری منتظر اتمام کار و خرید آن هستند. ۴۰۰ دار قالی ابریشمی دورو در استان با مرکزیت روستای دویدوخ وجود دارد و در حال حاضر ۸۰ درصد از فرش های دوروی بافته شده به خارج از کشور به ویژه کشورهای اروپایی، ژاپن و کشورهای حاشیه خلیج فارس صادر می شود.
- گلیم سفره کردی
گلیم سفره کردی نوعی گلیم است که به دست زنان عشایر کرد خراسان شمالی و خراسان رضوی بافته شده و تولید آن در شهرستان های بجنورد و اطراف آن رواج دارد. هنری که در سال ۱۳۹۲ موفق شد نشان اصالت یونسکو را دریافت کند. سفره کردی یک هنر خاص از بافته های منحصر به فرد زنان کرد عشایر شمال خراسان است و به عنوان هنری فوق العاده که نمادهای اشتیاق و ذوق و احساس آنان نسبت به طبیعت و تاریخ قومی و فرهنگی را در خود جای داده است از آن یاد می شود و می تواند یکی از بهترین سوغاتی های بجنورد باشد.