این ۱۰ غذا را در سفر به پوکت امتحان کنید

۱۰ غذای مشهور پوکت

پوکت معمولا به‌عنوان یک منطقه دارای زیباترین سواحل جهان شناخته می‌شود ولی این شهر کوچ علاوه بر این سواحل، به خاطر داشتن پس‌ زمینه‌ای بزرگ از خوراکی‌ها و غذاهای خود نیز مشهور است. در این شهر می‌تواند صدها نوع غذای مختلف را یافت که در رستوران‌ها یا در میان فروشندگان خیابانی به‌راحتی قابل‌دسترسی است. برای کمک به شما جهت این‌که چه غذایی را باید در این شهر بخورید، ما ۱۰ گزینه برتر از غذاهای پوکت را انتخاب کرده و در ادامه با الی گشت همراه باشید تا آنها را به شما معرفی می‌کنیم.

مطالب مرتبط:
رستوران های محلی پوکت
جزیره فی فی در پوکت

۱. تام یام گونگ (Tom Yam Goong)

به‌صورت کلی توم یام گونگ مخلوطی از میگوی تند و سوپ شور است که یکی از محبوب‌ترین غذاهای تایلندی به‌حساب می‌آید. توم یام گونگ مائه نام، نسخه اصلی تمامی مدل‌های توم یانگ است که شامل مواردی مانند توم یام تالای (Tom Yam Talay که غذایی دریایی است)، توم یام گای (Tom Yam Gai که با مرغ پخته می‌شود) و توم یام کرادوک مو (Tom Yam Kradook Moo که با دنده و گوشت قرمز پخته می‌شود) است. مهم‌ترین بخش توم یام، سوپ آن است که از شیره نارگیل، فلفل قرمز، قارچ، گیاهان و سایر ادویه ‌جات تهیه می‌شود.
اگر از غذاهای تند خوشتان نمی‌آید بهتر است به سراغ این غذا نروید زیرا سوپ توم یام بسیار تند و درعین‌حال لذیذ است. توم یام گونگ به همراه برنج یا نودل نیز بسیار خوشمزه از کار درمی‌آید.

این غذا را کجا بخوریم:

رستوران غذاهای دریایی بانگ پی واقع در PA خلوک (PA Khlok)، تالانگ (Thalang)، پوکت. ساعت کاری بین ۱۰ صبح تا ۸ شب.
رستوران غذاهای دریایی آنگ، جاده پوکت، در مسیر حرکت به ‌سوی سافان هین. ساعات کاری: ۵ صبح تا نیمه ‌شب.

۲. نودل می هوکین (Mee Hokkien)

این غذای ساده شامل نودل‌های برشته ‌شده و میگوهای سرخ شده است. نودل‌های کلفت و زردرنگ سرخ شده، تکه‌های میگو، گوشت قرمز، تخم ‌مرغ، هشت ‌پا و جوانه لوبیا نیز همگی می‌توانند به‌عنوان عناصر ترکیبی مناسبی برای این غذا به‌حساب بیایند که مزه‌ای بسیار عالی دارد. این به همراه فلفل و نمک و آب ‌لیمو سرو می‌شود.

این غذا را کجا بخوریم:

رستوران می تون پو، جاده پوکت، مقابل هتل متروپل و برج ساعت و چراغ راهنمایی سورین. ساعات کار: ۸ صبح تا ۸ شب.
رستوران لوکتین، تانون دیبوک، بخش قدیمی شهر پوکت (درست در تقاطع بین جاده یائووارات در جاده دیبوک). ساعات کاری: ۱۰ صبح تا ۵ عصر
رستوران می تون پو (Mee Ton Poe) شماره ۸-۷/۲۱۴، جاده پوکت، تامبون تالات یای، آمفوئه موئنانگ. ساعات کاری: ۸ صبح تا ۸ شب
رستوران می تون پو برای چند نسل متوالی توسط یک خانواده اداره می‌شود و در ساعات ناهار، این محیط به خاطر حضور پرتعداد بومیانی که برای یک غذای سریع و لذیذ به این محل می‌آیند، بسیار شلوغ خواهد بود.
رستوران لاکتین. نزدیک به چراغ راهنمایی بین دیبوک و جاده یائووارات، دقیقا در کنار فروشگاه هی-سو. ساعات کاری: ۱۰ صبح تا ۵ بعدازظهر.
رستوران لاکتین یک رستوران مهم و شناخته شده در پوکت است و به خاطر داشتن نودل‌های سرخ شده سبک هوکین خود بسیار مشهور است. این بوفه غذای بسیار ساده، تعداد زیادی از غذاهای محلی را به مشتریان عرضه می‌کند.

۳. کاری ماسامان (Massaman Curry)

به نظر می رسد که غذاهای تایلند برای کسانی که از ادویه ‌جات متنفر هستند، چندان دلپذیر نیستند. بااین ‌وجود با توجه به حضور کاری ماسامان، دیگر لازم نیست نگران این امر باشید.
این کاری برای کسانی که دیگر مدل‌های کاری را دوست دارند، بسیار محبوب خواهد بود. طعم این غذا به طور غافلگیر کننده ای خوب است و شیرینی شیره نارگیل و اندکی ترشی آب ‌لیمو و عطر و طعم برگ های ریحان، غلظت ایجاد شده به واسطه گوجه و بادام ‌زمینی در این غذا بسیار ویژه هستند. این مواد به ‌خوبی با هم سازگار هستند و غذایی بسیار لذیذ را در یک کاسه برای شما فراهم می سازند. کاری ماسامان، نسخه های متفاوتی دارد که بر اساس مواد اولیه به کار رفته، با یکدیگر فرق دارند. این مواد می‌توانند شامل گوشت گاو، ماهی و … باشند. مطابق معمول، این غذا نیز با نودل و برنج بخارپز، سازگار است.

این غذا را کجا بخوریم:

رستوران N.C. شماره ۱۸۳/۶، فانگ-انگا، تالاد یای، موآنگ. ساعات کاری: ۸ صبح تا ۶ عصر.
رستوران اورینتال اسپون. شماره ۱۰۶/۴۶، مو ۳، جاده ساحلی سورین، مرکز اقامتی و هتل نخل های دوقلو (Twinpalms).
رستوران N.C
رستوران و شیرینی پزی N.C، شماره ۱۸۳/۶، فاتانگ انگا، تالاد یای، موآنگ. ساعات کاری: ۸ صبح تا ۶ عصر.
رستوران N.C یکی از چندین رستوران پوکت است که برای مردم گرسنه شهر، غذاهایی با قیمت مناسب عرضه می‌کند. به این رستوران رفته و از غذاهای عالی تایلندی لذت ببرید.

۴. دیم سام (Dim Sum)

وقتی بحث دیم سام به میان می‌آید، از میزان گستردگی این مجموعه از غذاهای تلفیقی چینی در پوکت شگفت زده خواهید شد. دلیل این امر است که انواع مختلفی از دیم سام برای سفارش وجود دارند و بهتر است که از افراد محلی بپرسید که کدام یک از آن‌ها بهتر است. بهترین دیم سام ها را می‌توان آنهایی دانست که حداقل ۷ بار تا خورده اند و ظاهر خارجی آن‌ها نیز نرم و پرزدار به نظر می رسد. داخل دیم سام نیز می‌تواند با مواد بسیار متنوعی پر شود که شامل مواردی مانند گوشت قرمز، میگو، لوبیا سبز و … است. دیم سام بسیار لذیذ است و خوردن آن بسیار راحت است و درعین‌حال نیز طعمی عالی و قوی دارد.

این غذا را کجا بخوریم:

بون راد دیم سام ۱، شماره ۲۶/۴۱، تانون بانکواک. ساعات کاری: ۶ صبح تا ۱۰ صبح.
وانگ دیم سام، شماره ۲۶۹/۱-۲، جاده پوکت. ساعات کاری: ۶ صبح تا ۱۱ عصر.
۱ بون راد دیم سام
ساعات کاری: ۶ صبح تا ۱۰ صبح.
بون راد دیم سام ۱ یکی از شناخته شده ترین و بهترین رستوران‌های پوکت است که برای صبحانه، دیم سام سرو می‌کند.
وانگ دیم سام
ساعات کاری: ۶ صبح تا ۵ عصر.
وانگ دیم سام یک منوی با کیفیت را در اختیار مشتریان قرار می دهد که باب میل هر دو گروه گردشگران و افراد محلی ساکن پوکت است و دستورهای غذایی به کار رفته برای غذاهای آن نیز ریشه هنگ کنگی دارند.

۵. گانگ کیو ون گای (Gaeng Keaw Wan Gai یا کاری مرغ سبز)

گام بعدی در مسیر غذاهای تایلندی به غذایی به نام گانگ کیو ون گای منتهی می‌شود. این غذا نیز یکی دیگر از کاری‌های منحصربه ‌فرد تایلندی است که با توجه به ویژگی های خاص خود، بسیاری از دوستداران غذا را از سراسر جهان به خود جذب می‌کند. این کاری از مرغ پخته ‌شده با دو نوع بادمجان که چهار قسمت شده‌اند، تهیه می‌شود. بادمجان در این غذا برای کاهش کلسترول به کار گرفته می‌شود. حتی اگر این غذا را امتحان نکنید، بازهم دیدن لبخند رضایت کسانی که مشغول به خوردن آن هستند به شما ثابت خواهد کرد که این غذا تا چه اندازه لذیذ است.

این غذا را کجا بخوریم:

رستوران کاب گولای، شماره ۵۸/۳، خیابان فرابارامی، پاتونگ. فعال برای ساعات ناهار و شام.
رستوران کاب گولای، پاتونگ، منطقه خاتائو، پاتونگ. ساعات کاری: ۱۱ صبح تا ۸ شب.
رستوران کاب گولای به خاطر داشتن غذاهایی با کیفیت مشهور است و وعده‌های غذایی اصیل و اختصاصی تایلندی را به مشتریان عرضه می‌کند. این رستوران علاوه بر غذاهای خود به خاطر داشتن محیطی ساده و دوست ‌داشتنی و قیمت مناسب نیز مشهور است.

۶. کانوم جین پوکت (Kanom Jeen)

کانوم جین پوکت یک سوپ دیگر است که با استفاده از مرغ، قارچ، گیاه گالانگال (galangal)، گوجه فرنگی و برگ لیمو که در شیره نارگیل پخته ‌شده‌اند تهیه می‌شود. معمولا مقداری فلفل قرمز به این غذا افزوده می‌شود ولی این سوپ تند نیست، البته میزان ادویه جات موجود در آن، طعم خاصی به آن داده است. برای این‌که بتوانید تصمیم بگیرید که کاسه کانوم جین شما از چه نوعی است، باید بین گزینه‌های گوشت، ماهی، مرغ، خرچنگ و سبزی‌ها، یکی را انتخاب کنید.

این غذا را کجا بخوریم:

فروشگاه خانوم جین می تینگ، شماره ۲۸، خیابان ساتول، موانگ، پوکت. ساعات کاری: ۸ صبح تا ۱۲ ظهر.
رستوران پا مای خانوم جین، خیابان ساتون، شهر پوکت. در کنار رستوران فیل آبی (blue elephant). ساعات کاری: ۵:۳۰ صبح تا ۱۱ ظهر.
فروشگاه خانوم جین می تینگ، شماره ۲۸، خیابان ساتول، موانگ، پوکت. ساعات کاری: ۸ صبح تا ۱۲ ظهر.
خانوم جین می تینگ یک مرکز صرف صبحانه محبوب و عالی است.
رستوران خانوم جین پا مای. خیابان مای لائوند، پوکت. ساعات کاری: ۵:۳۰ صبح تا ۱۱ ظهر.
رستوران خانوم جین، قلب رستوران‌ های تایلندی به‌حساب می‌آید. این رستوران برای نودل‌ها، سس ها و غذاهای سنتی تایلندی خود بسیار مشهور است.

۷. خائو مان گای (Khao Man Gai)

خائو مان گای یک نوع برنج و مرغ بسیار روح نواز است. این غذا در میان هزاران نوع مرغ و برنج موجود در جنوب شرقی آسیا، یک طعم جدید را از خود به نمایش می‌گذارد. خائو مان گای میزبان طعم ها و بافت های متنوعی مانند مرغ آب پز، برنج یاسمن بخارپز، آب مرغ و سس ویژه‌ای متشکل از زنجبیل، سیر، فلفل قرمز و سس سویا است. خائو مان گای به‌خوبی با ذائقه افراد محلی و گردشگران جور درآمده است.

این غذا را کجا بخوریم:

عرضه این غذا در میان فروشندگان خیابانی بسیار مرسوم است.
کوتا خائو مان گای، شماره ۱۶-۱۸ سوی سورین مونتری (Soi Surin Montri) در نزدیک میدانی که در مرکز آن یک ساعت قرار دارد. ساعات کاری: از ساعت ۱۰ صبح تا هرزمانی که غذا تمام شود.
کوتا خائو مان گای، هتل متروپل، پوکت ۱ سوی سورین، خیابان مونتری تالات یای، موئه آنگ. ساعات کاری: ۱۰ صبح تا ۵ بعدازظهر.
کوتا کوتا خائو مان گای به‌صورت کلی بیشتر غذایی به نام خائو مان گای (برنج و مرغ تایلندی) را به مشتریان عرضه می‌کند که یکی از محبوب‌ترین غذاهای سریع در تایلند است.

۸. پرپیا (Por Pia)

هر چیزی که در پوکت سفارش می دهید، می‌تواند یک تجربه جدید برای شما باشد. با این‌وجود اگر به سراغ اسپرینگ رول های لذیذ تایلندی که پرپیا نام دارند می روید، بدون شک گزینه ای لذیذ را در اختیار خواهید داشت.
در پوکت، اسپرینگ رول ها در رستوران‌های معمولی و مرسوم یا در کنار گاری فروشندگان خیابانی قابل ‌دسترسی است. این غذا به سادگی با پیچیدن یک خمیر به دور گوشت، میگو، سبزی‌های، نودل برنجی و یا شیرینی های ترد تولید می‌شود. پس از این کار، اسپرینگ رول تازه، کاملا سرخ می‌شود. در پایان نیز غذایی ترد، چرب و خوش‌طعم به شما عرضه می‌شود.

این غذا را کجا بخوریم:

رستوران لوکتین، تانون دیبوک، بخش قدیمی شهر پوکت (درست در تقاطع بین جاده یائووارات در جاده دیبوک). ساعات کاری: ۱۰ صبح تا ۵ عصر.
رستوران طبیعی (Natural)، شماره ۶۲/۵ جاده سوی فوتورن (Soi Phutorn)، تالاد یای، موآنگ. ساعات کاری: ۹ صبح تا ۸ شب.
رستوران لاکتین. نزدیک به چراغ راهنمایی بین دیبوک و جاده یائووارات، دقیقا در کنار فروشگاه هی-سو ساعات کاری: ۱۰ صبح تا ۵ بعدازظهر.
رستوران لاکتین یک رستوران مهم و شناخته شده در پوکت است و به خاطر داشتن نودل‌های سرخ شده سبک هوکین خود بسیار مشهور است. این بوفه غذای بسیار ساده، تعداد زیادی از غذاهای محلی را به مشتریان عرضه می‌کند.
رستوران طبیعی (Natural)، شماره ۶۲/۵ جاده سوی فوتورن (Soi Phutorn)، تالاد یای، موآنگ. ساعات کاری: ۹ صبح تا ۸ شب.
رستوران طبیعی (Natural) برای مدتی بیش از ۲۰ سال توانسته است تا غذاهای تایلندی و بین‌المللی را به قیمتی معقول به هزاران مشتری عرضه کند.

۹. ساتای (Satay)

اگر فرهنگ ساتای خوری در تایلند و به‌خصوص در پوکت را از دست بدهید، اشتباه بزرگی را مرتکب شده‌اید. گزینه‌های متنوعی از ساتای مانند ساتای مرغ، گوشت و … وجود دارند. معمولا ساتای با سس بادام ‌زمینی خورده می‌شود و معمولا همین سس بخش محبوب بسیاری از افراد در این غذا است. این سس ترکیبی عالی از ماهی، زنجبیل، پیاز سبز، برگ گشنیز، فلفل هالوپینو، فلفل سیاه، کره بادام‌ زمینی، روغن کنجد، آب ‌لیمو و شیره نارگیل است. خوردن ساتای برای دوستداران غذا یک گزینه عالی و چرب و نرم در سفر به پوکت به‌حساب می‌آید.

این غذا را کجا بخوریم:

رستوران خون جید راد-نا یود پاک (Khun Jeed’s Rad-Na Yod Pak)، خیابان انگا، زیر هتل مونگ فنگ، در فاصله نزدیک با هتل اون اون و بانک کاسیکورن. ساعات کاری: ۹ صبح تا ۸:۳۰ شب.
:رستوران می تون پو، جاده پوکت، مقابل هتل متروپل و برج ساعت و چراغ راهنمایی سورین. ساعات کار ۸ صبح تا ۸ شب.
خون جید راد-نا یود پاک زیر هتل مونگ فنگ، در فاصله نزدیک با هتل اون اون و بانک کاسیکورن. ساعات کاری: ۸ صبح تا ۸ شب
در رستوران خون جید راد-نا یود پاک در شهر پوکت می‌توانید از غذاهایی متنوع از جنس گوشت قرمز و غذاهای دریایی لذت ببرید. محبوب ‌ترین غذا این رستوران، ساتای مرغ (chicken satay) آن است.
رستوران می تون پو (Mee Ton Poe)
شماره ۸-۷/۲۱۴، جاده پوکت، تامبون تالات یای، آمفوئه موئنانگ. ساعات کاری: ۸ صبح تا ۸ شب

۱۰. پنکیک روتی (Roti Pancake)

پنکیک روتی یک سبک خاص و منحصربه ‌فرد برای درست کردن پنکیک‌های شیرین است. این پنکیک روتی‌های تایلندی دارای دو بخش هستند: خمیر و مواد داخلی. خمیر از ترکیب آرد، تخم ‌مرغ، شیر غلیظ شده، شکر و نمک تهیه می‌شود. مواد داخلی نیز می‌توانند از میوه‌های مختلفی که می‌خواهید بخورید تامین شوند. در برخی از مغازه‌ها این پنکیک‌ها با شیره نارگیل غلیظ یا بستنی بر روی آن‌ها به مشتریان سرو می‌شوند. کافی است در خیابان‌ها راه افتاده و به دنبال تابلو پنکیک روتی باشید تا از این غذای خوش‌ طعم لذت ببر‌ید.

این غذا را کجا بخوریم:

این غذا را به‌راحتی می‌توان در میان فروشندگان خیابانی حاضر در ساحل پاتونگ در پوکت پیدا کرد.
فروشگاه پنکیک و کرپ فرانسوی تایلندی
۸ فروشگاه پنکیک و کرپ فرانسوی تایلندی، پاتونگ، منطقه کاتو، پوکت، تایلند. ساعات کاری: ۹ صبح تا شب.
فروشگاه پنکیک و کرپ فرانسوی تایلندی یک مکان راحت و ارزان برای خوردن بهترین پنکیک‌های روتی در تایلند است.