موزه مارشمالوی روسیه یکی از جاذبه‌های فرهنگی و تاریخی منحصربه‌فرد روسیه است که به تاریخچه و فرآیند تولید شیرینی سنتی محبوب مارشمالو، اختصاص دارد. این موزه با ارائه نمایشگاه‌هایی از روش‌های سنتی و مدرن تولید این شیرینی‌ها، بازدیدکنندگان را به دنیای شیرین و جذاب این خوراکی لذیذ می‌برد. بازدیدکنندگان می‌توانند با تاریخچه مارشمالو که به قرن‌ها پیش بازمی‌گردد آشنا شوند و از دیدن وسایل و دستگاه‌های قدیمی و همچنین نمونه‌های مختلفی از این شیرینی‌ها لذت ببرند.
موزه مارشمالو روسیه نه‌تنها برای علاقه‌مندان به تاریخ و فرهنگ جذاب است، بلکه برای عاشقان شیرینی هم یک تجربه لذت‌بخش و فراموش‌نشدنی خواهد بود. اگر قصد سفر به روسیه را دارید در این مقاله با الی گشت همراه باشید تا با این موزه خوشمزه و تاریخی آشنا شوید.
برای رزرو تور روسیه اینجا کلیک کنید
مارشمالو چیست؟
مارشمالو یک شیرینی سنتی روسی است که به شکل مربع‌های کوچک خمیر میوه فشرده و پفک‌های سبک تهیه می‌شود. در زمان امپراتوری روسیه، «شیرینی‌های ژله‌ای کوچک» با رویه پف‌کرده سفید و با طعم میوه‌ای خالص کنار چای سرو می‌شد. اولین‌بار پاستیلا یا مارشمالو در قرن شانزدهم تولید و نام آن از واژه‌ای ایتالیایی گرفته شد.
در قرن نوزدهم، پاستیلا از سیب‌های ترش روسی مثل آنتونوفکا یا توت‌های له شده (زنگ‌بری، روون، مویز) که با عسل یا شکر شیرین شده و با سفیده تخم‌مرغ مخلوط می‌کردند، تهیه می‌شد.
در امپراتوری روسیه، مارشمالو یک خوراکی گران‌قیمت محسوب می‌شد که به قیمت یک روبل و نیم، در خانه‌های اشراف‌زاده‌ها توسط رعیت‌ها تولید می‌شد که ارزان‌ترین نوع آن را به‌جای شکر با عسل درست می‌کردند.
در دوره شوروی، مارشمالو با استفاده از فناوری بهینه‌سازی صنعتی تولید شد. به گفته ویلیام پوخلیوبکین، این خوردنی خوشمزه روسی به خواص منحصر به فرد اجاق وابسته نیست و به طور قابل‌توجهی نسبت به شیرینی‌های مشابه خانگی خود زمان پایین‌تری برای تهیه آن نیاز است.
معرفی موزه مارشمالوی روسیه
موزه مارشمالو و پاستیل روسیه “Kolomenskaya Pastila” در سال ۲۰۰۹ در سورانوف، واقع در مرکز کولومنسکویه پوساد باستانی افتتاح شد. در اینجا طعم گل ختمی کلومنا را پس از قرن‌ها فراموشی زنده کردند و روند تولید آن را طبق فناوری‌ها و دستورالعمل‌های قدیمی از سر گرفتند. این موزه میزبان برنامه‌های گشت و گذار و تئاتر با نوشیدن چای و مزه گل ختمی است و همه راهنماها لباس‌های قدیمی اوایل قرن بیستم را پوشیده‌اند و به سبک سنتی میزبان بازدیدکنندگان هستند. در این موزه بازدیدکنندگان با افسانه‌های باستانی آشنا می‌شوند، در مورد تاریخچه ساخت گل ختمی در کلومنا چیزهای زیادی یاد می‌گیرند و با انواع مختلف، مارشمالو و فناوری تولید آن آشنا می‌شوند.
همچنین در این موزه می‌توانید از نزدیک ظروف مختلف آشپزخانه، گلدان‌ها و کاسه‌های آب‌نبات، اتوها، بوفه‌های حکاکی شده و بسیاری موارد دیگر را تماشا کنید و با زندگی گذشته مردم روسیه هم آشنا شوید. در سال ۲۰۱۱، کارخانه موزه پاستیل که در نزدیکی موزه قرار دارد افتتاح شد که بازدیدکنندگان می‌توانند از این کارخانه هم دیدن کنند. شما می‌توانید بعد از بازدید از موزه انواع مختلفی از مارشمالو کلومنا و سایر شیرینی‌ها را در فروشگاه‌های موزه و کارخانه خریداری کنید.
تاریخچه مارشمالو در روسیه
شهر تاریخی کلومنا در روسیه ادعا می‌کند که زادگاه مارشمالو اصلی از “فوم سفید” است و یک موزه و یک کارخانه در این شهر برای تولید مارشمالو قرار دارد که در سال ۱۷۳۵ این کارخانه مارشمالوسازی (پاستیلنایا) راه‌اندازی شد. همچنین یک موزه مارشمالو در نزدیکی این کارخانه و در یک خانه تجاری قرار دارد که قدمت آن به حدود ۱۰۰ سال می‌رسد و در بافت قدیمی شهر واقع شده است.
مارشمالوی کولومنا بیش از سیصد سال است که به صورت دستی از سیب درست می‌شود. این فرآیند شامل هم زدن پوره سیب با سفیده تخم‌مرغ و خشک کردن آن در اجاق گاز بود. مارشمالو سالها بعد به سبک جدید احیا شد و در حال حاضر از جمله خوراکی‌های خوشمزه روسی است که در سراسر جهان پرطرفدار شده است.
موزه مارشمالوی روسیه کجاست؟
کلومنا یکی از قدیمی‌ترین و زیباترین شهرهای منطقه مسکو است که در ۱۰۰ کیلومتری این شهر واقع شده است. کلومنا بیش از ۸۰۰ سال قدمت دارد و دارای تاریخچه طولانی است. برج‌های کرملین، کلیساها، خانه‌های چوبی با قاب‌های پنجره‌ای حکاکی شده و عمارت‌های بازرگانان حال و هوای یک شهر معمولی در روسیه به سبک گذشته را ایجاد می‌کنند.
برای رفتن به شهر کلومنا و بازدید از کارخانه و موزه مارشمالو باید با قطار شهری از مسکو به کلومنا که تقریباً ۲ ساعت طول می‌کشد، خود را به ایستگاه قطار کلومنا برسانید. پس از ورود، سوار تراموا یا تاکسی مشوید تا به مرکز برسید، در مرکز شهر قلمرو کرملین که در قرن شانزدهم ساخته شده است را مشاهده خواهید کرد. همچنین در آنجا دو صومعه وجود دارد که یکی از آنها توسط خود ایوان مخوف تأسیس شده است. در مرکز شهر، میدان کلیسای جامع با منظره زیبایی قرار دارد و رودخانه کولومنکا به رودخانه مسکو می‌ریزد. موزه و کارخانه مارشمالو سازی روسیه در بافت قدیمی مرکز شهر قرار دارد که می‌توانید از آن بازدید کنید.
جاذبه های دیدنی اطراف موزه مارشمالوی روسیه
در شهر کلومنا جاذبه‌های تاریخی زیادی وجود دارد که بازدید از آنها خالی از لطف نیست. از جمله جاذبه‌های دیدنی اطراف موزه مارشمالوی روسیه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
موزه کولاچ
کولاچ نوعی شیرینی است که در گذشته در روسیه محبوبیت زیادی داشت و موزه کولاچ در واقع یک نانوایی بازسازی شده به سبک قدیمی است که در حال حاضر تبدیل به موزه شده است.
موزه سماور
موزه سماور از دیگر موزه‌های اطراف موزه مارشمالو است که در آن می‌توانید به همراه راهنمای محلی بازی‌ها، مسابقات مختلف، پوشیدن لباس‌های تاریخی و بالارفتن از اجاق سنتی روسی را تجربه کنید.
موزه گرامافون
موزه گرامافون که از مجموعه خصوصی منحصربه‌فرد گرامافون‌های قدیمی تشکیل شده است. این موزه به شما امکان می‌دهد به صداهای منحصربه‌فرد روی اشیا قدیمی مختلف گوش دهید و اولین تلویزیون‌ها را با لنز آبی، گرامافون‌های رادیویی دهه ۷۰، چرخ خیاطی و ماشین‌های تحریر را تماشا کنید.
موزه مسطح
موزه مسطح فضای یک آپارتمان معمولی شوروی را بازسازی می‌کند که در آن بیش از ۲۰ خانواده در گذشته زندگی می‌کردند.
حرف آخر
موزه مارشمالوی روسیه با ترکیبی از جذابیت‌های تاریخی و شیرینی‌های لذیذ، تجربه‌ای بی‌نظیر را برای بازدیدکنندگان به ارمغان می‌آورد. این موزه با ارائه برنامه‌های آموزشی و کارگاه‌های عملی، فرصتی برای علاقه‌مندان فراهم می‌کند تا با فرآیند تولید این خوراکی‌ها آشنا شوند. بازدید از موزه نه تنها یک سفر به گذشته شیرینی‌های روسیه است، بلکه فرصتی برای چشیدن طعم‌های اصیل و خاطره‌انگیز این کشور است.
در نهایت، موزه مارشمالو و پاستیل روسیه، با فضای دلپذیر خود، هر ساله هزاران بازدیدکننده را از نقاط مختلف جهان جذب می‌کند و تبدیل به یکی از جاذبه‌های فرهنگی برجسته روسیه شده است.
مقالات مرتبط