لذیذترین دسرهای افغانستان را می شناسید؟ یکی از کشورهای همسایه ایران، کشور افغانستان است که سنت ها، آداب و رسوم و فرهنگ مشترکی با ما دارد. زمانی که به این کشور سفر می کنید، با غذاها و دسرهای محلی مختلفی رو به رو خواهید شد که هر کدام از آن ها طعم منحصر به فرد خود را دارند.
افغانستان آب و هوایی گرم در فصل تابستان دارد و در فصل های سرد سال همچون زمستان دمای آن به شدت کاهش پیدا می کند. با تغییر فصل غذاها و دسرهایی که در رستوران ها و خانه های افغانی سرو می شود نیز تغییر می کند تا بتواند نیازهای افراد را در فصول مختلف برآورده کند.
در این مقاله می خواهیم نگاهی گذرا به دسرهای محلی افغانستان بیندازیم و ببینیم چه دسرهای خوشمزه ای در این کشور سرو می شود. پس همراه ما باشید.
با مطالعه مطلب گشتی در جاذبه های دیدنی افغانستان با دیدنی های این کشور بیشتر آشنا شوید.
۱-فرنی، یکی از خوشمزه ترین دسرهای افغانستان
یکی از دسرهای خوشمزه ای که در افغانستان سرو می شود، فرنی است. این دسر طرفداران زیادی در ایران هم دارد و به یکی از غذاهای خوشمزه این دو کشور تبدیل شده است. در این کشور به جای استفاده از برنج برای تهیه فرنی از نشاسته ذرت استفاده می کنند و آن را با شیر و شکر می پزند.
اگر دوست دارید طعم بی نظیر فرنی را برای اولین بار بچشید، طرز تهیه آن را از سرآشپزهای مشهور افغانستانی بگیرید و طعمش را امتحان کنید. بدون شک با یک دسر بی نظیر، شگفت زده خواهید شد.
برای سفر به کشور افغانستان با خرید بلیط هواپیما مزارشریف الی گشت سفری بی نظیر را به این کشور زیبا تجربه کنید.
شیر یخ یکی از مهم ترین و پرطرفدارترین دسرهایی است که می توانید در کشور افغانستان پیدا کنید. اگر در تابستان هوس یک بستنی خوشمزه و لذیذ را کردید باید دست به کار شوید و یک شیر یخ خوشمزه برای خودتان تدارک ببینید.
در کشور افغانستان برای تهیه شیر یخ از شیر، شیر خشک، وانیل، هل، زعفران، نشاسته و پسته استفاده می کنند. برای اینکه بتوانید این دسر خوشمزه را در منزل هم تهیه کنید کار سختی در پیش ندارید. کافی است در ابتدا شیر، شیر خشک، هل و پسته را با هم ترکیب کنید و روی حرارت بگذارید.
حالا نشاسته را با کمی آب مخلوط کنید و به ترکیب قبلی اضافه کنید. بعد از اینکه مخلوط تان کمی سفت شد آن را از روی حرارت بردارید و کمی زعفران و وانیل به آن اضافه کنید. حالا می توانید ترکیب آماده شده را در ظرف بریزید و داخل یخچال بگذارید.
یکی از دسرهای خوشمزه ای که معمولا در عروسی ها و سایر رویدادهای مهم سرو می شود مالیده است. نانی که با خمیر مایه، آرد، روغن، جوش شیرین و آب تهیه شده است را خرد می کنند و آن را با روغن داغ، شکر و کمی هل ترکیب می نمایند. مخلوطی که به دست می آید را مالیده می گویند.
۴-شیر پیره افغانستان، جذاب ترین دسر سنتی افغانستان
یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ای که در افغانستان سرو می شود شیر پیره است. اگر هوس یک غذای شیرین و البته خوشمزه را کرده اید و می خواهید یک طعم جدید را هم امتحان کنید باید شیر پیره را هم در برنامه هایتان داشته باشید. این دسر خوشمزه با شیر خشک، هل، گلاب و آجیل های خرد شده تهیه می شود و طعم منحصر به فردی دارد.
این دسر خوشمزه و بی نظیر برای عید نوروز تهیه می شود. برای افرادی که به دنبال تقویت بدن خود هستند و می خواهند یک دسر با خاصیت را هم امتحان کنند دسر هفت میوه بهترین انتخاب خواهد بود. این دسر ترکیبی از میوه های خشک و آجیل است و طعم بسیار لذیذی دارد.
برای اینکه بتوانید دسر هفت میوه را تهیه کنید، باید مواد تشکیل دهنده اش را تهیه نمایید. قبل از هر چیز کشمش سبز و قرمز، مویز، زردآلو، سنجد، بادام، آلوی خشک، مغز گردو، پسته، هل را آماده کنید و در ظرف بریزید. سپس به سراغ سایر مواد بروید.
گوش فیل یکی از شیرینی های خوشمزه ای است که برای شب یلدا سرو می شود. این شیرینی لذیذ یکی از خوشمزه ترین دسرهای افغانستان است و توانسته جایگاه ویژه ای در میان افغانی ها به دست آورد. برای تهیه این شیرینی به مواد مختلفی نیاز خواهید داشت.
اگر دوست دارید این شیرینی خوشمزه را در خانه تان تهیه کنید تخم مرغ، ماست، روغن جامد، بکینگ پودر و آرد را آماده کنید و کنار بگذارید. ابتدا ماست، تخم مرغ و بکینگ پودر را با هم ترکیب کنید و آرد و روغن جامد را به آن بیفزایید. بعد از اینکه خمیر را درست کردید آن را به قسمت های کوچک تقسیم کنید و اجازه دهید کمی استراحت کند. سپس آن را پهن کنید و مراقب باشید خمیرتان خشک نشود. بعد از اینکه خمیر را پهن کردید آن را به شکلی که دوست دارید برش بزنید و در روغن سرخ کنید.
۷-پودینگ
پودینگ ها جزء خوشمزه ترین دسرهایی است که در کشورها مختلف به شیوه های متفاوت سرو می شود. این دسر یکی از دسرهای افعانستان نیز است. برای تهیه پودینگ به شیر، پودر پودینگ ، خلال پسته و بادام نیاز خواهید داشت.
۸-باقلوا
زمانی که صحبت از باقلوا به میان می آید خیلی ها ذهن شان به سمت باقلوای ترکیه می رود. با اینحال در کشور افغانستان نیز باقلواهای خوشمزه ای طبخ می شود. این خوراکی یکی از خوشمزه ترین دسرهای افغانستان است. برای تهیه این دسر معمولا از خمیر مخصوص، کره، دارچین، هل، بادام و آب لیموی تازه استفاده می شود.
۹-کلوچه ختایی، یکی از لذیذترین دسرهای افغانستان
اگر دوست دارید طعم کلوچه های افغانی را هم بچشید دست به کار شوید و کلوچه ختایی را در منزل تهیه کنید. این کلوچه یکی دیگر از دسرهای سنتی است که در کشور افغانستان طبخ می شود و در میان مردمان آن از محبوبیت بسیار زیادی برخوردار است.
برای تهیه این کلوچه به آرد، شکر، روغن، هل و پسته نیاز خواهید داشت. فر را از قبل گرم کنید. آرد و شکر را با هم ترکیب نمایید و سپس هل را به آن اضافه کنید. روغن را به ظرف اضافه کنید و خوب هم بزنید.
حالا خمیر آماده شده را به شکل توپک های کوچک در بیاورید و برای ۱۵ دقیقه داخل فر بگذارید. بعد از اینکه کلوچه هایتان آماده شد می توانید آن را با پسته تزیین کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید. این کلوچه خوشمزه اگرچه مواد اندکی دارد اما طعم منحصر به فرد آن برای همیشه در خاطرتان خواهد ماند.