استان خوزستان دارای سوغات و غذاهای بومی و محلی مختلفی هستند البته برخی از غذاها در تمام شهرهای این استان وجود دارند.
شهر اهواز مرکز استان خوزستان، یکی از شهرهای گردشگری و منحصر به فرد در ایران است که از موقعیت جغرافیایی بسیار خوبی بهره مند است. شهر اهواز یکی از کلان شهرهای استان خوزستان است که تنوع بسیار بالایی را از قومیت ها را در خود جای داده است. اهواز یکی از شهرهای زنده و جذابی است که شب های آن از زیبایی منحصر به فردی برخوردار است. وجود فرهنگ ها و قومیت های مختلف در کنار جاذبه های گردشگری و تنوع غذایی موقعیتی را فراهم کرده است که به یکی از شهرهای مهم استان خوزستان تبدیل شود. سوغات خوراکی و تنوع غذایی هر شهر متناسب با پوشش گیاهی، فرهنگ و آب و هوای آن منطقه است. سوغات نیز مانند جاذبه های دیدنی، هتل ها و صنایع دستی از جمله مهمترین ویژگی های یک شهر به شمار می رود. اهواز دارای سوغات و صنایع دستی متنوعی است، دلیل این امر نیز تنوع زیاد قومیت ها در این شهر است. به همین منظور در این مطلب از مجله گردشگری الی گشت قصد معرفی سوغات و صنایع دستی اهواز را داریم، پس با ما در ادامه همراه باشید.
جهت رزرو ارزانترین بلیط هواپیما روی تصویر زیر کلیک کنید.
سوغات خوراکی اهواز
خرما
تا اسم خرما به گوشمان میخورد ذهنمان به شهرهای جنوبی و طعم شیرین خرما متمایل می شود. این میوه بهشتی از بهترین سوغات خوزستان به ویژه اهواز به حساب می آید. نخلستان های زیادی در شهر اهواز مشاهده وجود دارد که در طول سال با صادرات محصولات این نخلستان ها به کشورهای دیگر بیشتر نیاز آنها را رفع می کند. خرما طبیعت گرمی دارد و از خواص زیادی نیز برخوردار است، مثلا خرما غنی از آهن، منبعی انرژی زا، دارای فیبر خوراکی، پتاسیم، پروتئین و ویتامین است که باز به دو دسته ی خرمای تر و خرمای خشک تقسیم می شود. خرمای تر یا همان خرمای مضافتی که شیره دارد و خرمای خشک خرمایی است که دیرتر از نخل آن را چیده اند. انواع مختلفی از خرماها در اهواز تولید می شود که تعدادی از آنها عبارتند از: خرما سایر، خرما خضراوی، خرما گنطار، خرما زاهدی، خرما بریم، خرما کبکاب، خرما شکری، خرما برحی، خرما مکسون، خرما سودانی و خرما دیلگاری.البته خرما به تنهایی سوغات اهواز نیست و فرآورده‌های آن نیز جزء سوغات این شهر به حساب می آیند.
خرمای سایر یکی از معروف ترین خرماهای صادراتی ایران است که در استان خوزستان و شهراهواز کاشت و برداشت می شود. خرمای سایر را با نام های استعمران، سعمران، سمبرون و سمبارون نیز در بازار خرمای سایر ایران می شناسند. خرمای استعمران از جمله خرماهای نیمه خشک ایران محسوب می شود. هر چه خرما سایر یا خرما استعمران خوزستان درشت تر و رنگ آن قهوه ای پرنگ مایل به سرخ و مشکی باشد با کیفیت تر می باشد.
سوغات اهواز | خرما کبکاب
خرمای کبکاب از انواع نیمه خشک خرما است. پوست آن نسبت به دیگر انواع خرما زخیم تر است و از جمله انواع پر مصرف خرما در ایران است. این خرما که عمدتا از نخلستان های بهبهان استحصال می شود بسیار خوش رنگ است و شهد یا شیره ی فراوانی دارد.
خرما زاهدی
خرمای زاهدی طلایی و بیضی شکل است و دارای یک بافت نرم و طعم آجیلی است. آنها پوست ضخیمی دارند، نیمه خشک هستند و نسبت به سایر خرماها شیرینی کمتری دارند. این نوع خرما همچین دارای فیبر زیادی است. این خرما به گستردگی در جنوب ایران کشت به عمل می آید و به خاطر شیرینی معتدل اش طرفداران زیادی در خارج و داخل کشور دارد. چون این خرما به آسانی ذخیره و حمل می شود طرفداران در بین تجار خرما به ویژه صادرکنندگان طرفداران زیادی دارد.
خرما برحی
این نوع خرما زرد و ترد است. این خرمای رسیده مزه ی کارامل و شکر قهوه ای را می‌دهد. مانند بیشتر خرماها شیرین است و کاملا ارزش امتحان کردن را دارد. این خرماهای برحی که به خرماهای خامه ای هم معروف هستند، واقعا لذیذ بوده و اغلب در حالی که هنوز روی شاخه های نازک هستند، به فروش می رسند. این خرماهای فصلی را می توانید فریز کرده و ماه ها نگهداری کنید. این خرما اصالتا ریشه در نخلستان های عراق دارد. با این وجود به خاطر طعم و کیفیت بی نظیرش در بین نخل داران و مصرف کنندگان ایرانی طرفداران پر و پا قرصی دارد و در اهواز هم کشت می شود.
خرمای خضراوی
خرمای خضراوی از انواع خرمای نرم است و به صورت خارک و رطب نیز مصرف می شود. این خرما نیز مانند خرمای برحی از نخلستان های عراق به ایران آمده است. خرمای خضراوی به لحاظ سطح زیر کشت دومین رتبه را در استان خوزستان دارد. هسته کاملا از میوه جدا است و به همین به راحتی می توان از تمام میوه بهره برد.
این خرماها ترد و واقعا شیرین هستند. خرمای شکری برای خواص شفابخش و مواد مغذی که دارد، شناخته شده است. این نوع خرما کلسترول را پایین می آورد، از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند و همچنین کمک تان می کند که از شر خستگی رها شوید. خرمای شکری در منطقه ی قصیم عربستان و نخلستان های اهواز کشت می شود.
قهوه خرما
قهوه هسته خرما که گاها با نام دمنوش هسته خرما نیز شناخته می شود از شکسته و خرد شدن هسته های خرما تهیه می شود و یکی دیگر از سوغات اهواز بشمار می آید. هسته خرما را شسته، سپس پودر و آسیاب کرده و سپس پودر هسته خرما را چند بار بر روی حرارت تفت دهید دقیقا همانند عملیات رست قهوه، با اینکار علاوه بر تمیز شدن پودر هسته یک طعمی تلخی کمی به همانند قهوه به آن داده می شود. مهمترین و اصلی ترین موردی که در مورد فواید قهوه هسته خرما بیان شده است کاهش ابتلا به بیماری دیابت می باشد که در واقع برای تنظیم قند خون بدن به طور طبیعی بسیار کمک می کند.
سوغات اهواز | شیره خرما
شیره خرما سوغاتی پرخاصیت و خوشمزه ی اهواز است که آن را از خرمای تازه و فصل تهیه می کنند. شیره خرما اهواز عطر و طعم بسیار مطبوعی دارد و برای کودکان و کهنسالان بسیار مقوی است. شیره خرما انرژی زا بوده و مصرف آن انرژی بدن را تامین می کند. مصرف این شیره قدرت یادگیری دانش آموزان را افزایش می دهد. علاوه بر این شیره خرما حاوی آهن و اسید فولیک فراوان است و به برطرف شدن و درمان کم خونی نیز کمک می کند.
قند خرما
در گذشته های دور از خرما قند آن را استخراج می کردند و چون قند طبیعی بود ضرری برای بدن نداشت. اکنون شما می توانید این قند را براحتی تهیه کنید و بعنوان جایگزین مناسبی بجای شکر و قند استفاده کنید. به یاد داشته باشید قند خرما سوغات بی ضرر و مفید اهواز برای بیماران دیابتی است.
حلوای خرما
این حلوای بسیار خوشمزه از موادی مثل خرما، آرد گندم، روغن مایع، زعفران، گلاب و دارچین تهیه می شود. برای پخت حلوا ابتدا آرد را حرارت می دهند، سپس خرمای له شده را با آن مخلوط می کنند و بعد روغن، گلاب، زعفران و دارچین را به آن اضافه می کنند. این حلوا شیرینی خود را از خرما می گیرد و احتیاجی به شکر ندارد.
حلوا اهوازی یک حلوای بی نظیر در میان حلواهای ایرانی است. علاوه بر این حلوای خانگی انواع حلوا ارده، حلوا شکری، حلوا کنجدی و شیره ارده هم از محصولات دیگری است که در تمام سوغات فروشی های اهواز می توانید پیدا کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. اگر کمی زرنگ باشید بعضی مغازه هایی را که حلواها و شیرینی های خانگی را می فروشند، پیدا می کنید و می توانید طعم یک شیرینی اصیل اهوازی رو بچشید.
رنگینک
رنگینک نه تنها شیرینی سنتی استان خوزستان و اهواز است بلکه می توان آن را در سایر شهرهای جنوبی ایران مثل بوشهر، بندرعباس، جهرم و … نیز یافت. پایه اصلی این شیرینی خرمای اعلای جنوب است که روی آن را با مایعی مخصوص که ترکیبی از آرد گندم بو داده و روغن است، می پوشانند. برای آن که رنگینک را مفصل تر تهیه کنند گاهی داخل خرما، گردو می گذارند. برای تزیین رنگینک از مغز پسته و پودر دارچین و پودر نارگیل می توان استفاده کرد.
سوغات اهواز | صنایع دستی
قلم زنی اهواز
هنر قلم زنی در بسیاری از شهرهای کشورمان رواج دارد. در اهواز نیز این هنر جایگاه ویژه ای در صنایع دستی اش دارد و سبب خلق ظروف تزئینی می شود که هر بیننده ای را به خود جذب می کند. اگر بخواهیم از هنر قلم زنی تعریفی ارائه دهیم، می توان گفت قلم زنی هنر طرح انداختن بر روی فلزات مختلف است. روش کار در قلمزنی به این صورت است که درون ظرف از خاک اره یا قیر آمیخته با خاکستر پر می شود و بر روی آن طرحی رسم می کنند، سپس با چکش و قلم بر روی طرح ها حالتی فرو رفته ایجاد می شود و پس از آن نواحی فرورفته را با خمیر مینا پر می کنند، در انتها هم کار را در کوره می گذارند. گذاشتن در کوره سبب ایجاد یک لایه ی لعابی رنگی و شفاف بر روی قسمت های فرورفته می شود و اثر هنری زیبایی را پدید می آورد.
سوغات اهواز | گلیم بافی اهواز
اهواز علاوه بر سوغات خوراکی، صنایع دستی زیبایی نیز دارد. گلیم بافی یکی ازین صنایع دستی ارزشمند اهواز است، که بیشتر به دست زنان و دختران روستایی و عشایر بافته می شود. گلیم هم مانند قالی توسط دار بافته می شود با این تفاوت که به آن زیراندازی بدون پرز گفته می شود. گلیم هر منطقه مشخصات مختص به خود را دارد، گلیمی که توسط روستاییان عرب نشین اهواز بافته می شوند تار و پود پشمی دارند و رنگ مورد استفاده در بافت آن ها سبز، نارنجی، صورتی، قرمز، سرمه ای، سفید و آبی است.طرح هایی که در گلیم بافی اهواز استفاده می شوند هندسی بوده و الهام گرفته از ذهن انسان است.
یکی از معروف ترین گلیم های بافته شده در استان خوزستان گلیم مربوط هفتکل است که از زیبایی خیره کننده ای برخوردار است. بسیاری از گردشگران و توریستان به این گلیم های زیبا علاقمند شده و آنها را با خود سوغات می برند.
خراطی نوعی هنر دستی روی چوب است که با ابزار مخصوص برای تزیین کردن آثار و اشیا مختلف چوبی استفاده می شود. در اهواز این هنر هنوز هم پا برجاست و شما می توانید از بازارهای قدیمی وسایل چوبی خراطی شده را به عنوان یک سوغاتی ارزشمند با خود به خانه ببرید. همچنین ما به شما پیشنهاد می کنیم که قلیان های چوبی که جنبه تزیینی هم دارند به عنوان یک سوغات جذاب از اهواز تهیه کنید.
سوغات اهواز | بوریابافی اهواز
بوریابافی هنر اصیل و قدیمی خوزستان و اهواز است. بوریابافی نوعی بافته حصیری بسیار زیباست که بیشترین کاربرد آن برای زیرانداز و ساخت مضیف بوده و مواد اولیه آن نی هایی می باشد که در اطراف تالاب ها می رویند. منطقه تولید آن شادگان، رفیع، سوسنگرد و دیگر مناطق خوزستان است که در نزدیک تالاب ها و هورها می باشد. بافت بوریا کمی سخت است و به نیروی بدنی زیادی نیاز دارد، به همین علت توسط مردان بافته می شوند. از بوریا تنها به عنوان زیرانداز استفاده نمی کنند؛ برای پوشاندن سقف خانه هم گاهی کاربرد دارد. این نوع حصیر بیشتر جنبه خود مصرفی در بین مردم خوزستان دارد.
عبابافی اهواز
عبا بافی در جنوب کشور و اهواز رونق فراوانی دارد زیرا این پوشش جزو لباس های سنتی مردان جنوب است. در اهواز نیز این صنعت دستی با وجود قدیمی شدن همچنان رواج دارد و در دل بازارهای سنتی اهواز می توانید بافندگان قدیمی عبا را مشاهده کنید و یک نمونه از آن را برای یادگاری به سوغات ببرید.
سوغات اهواز | دشداشه، لباسی سنتی اهواز
دشداشه یک لباس سنتی و عربی است که عموماً مردم مسن و قدیمی تر این شهر آن ها را می پوشند، که ضمن خنک نگاه داشتن بدن در گرمای سخت جنوب، جنبه زیبایی را نیز دارد. شما اگر به دنبال خرید یک لباس به عنوان سوغاتی هستید می‌توانید از دشداشه استفاده کنید. برای بانوان هم اگر می‌خواهید لباسی تهیه کنید به سراغ لباس های محلی زنان جنوب بروید که از رنگ های جذاب و شاد و همچنین طرح های زیبایی برخوردار است و می تواند یک یادگار مناسب از اهواز به حساب آید.