اکثر کشورهای آسیایی فرهنگ های غذایی سالم دارند. هر یک از کشورهای دنیا دارای فرهنگ غذایی خاصی بوده و از نظر تغذیه دارای شرایط خاصی هستند. علت تفاوت در فرهنگ غذایی هر کشور ریشه در موقعیت جغرافیایی آن منطقه دارد. به عنوان مثال کشور ژاپن به دلیل امکان کشت انواع سبزی و برنج، اکثرا غذایی با این مواد را دارند.
از سوی دیگر در مناطق ساحلی، اکثر غذاها با ماهی هستند و همین مسئله نشان دهنده تفاوت های فرنگ غذایی مردم در نقاط مختلف جهان است. در این مطلب قصد داریم تا به بررسی این موضوع پرداخته که سالم ترین فرهنگ غذایی متعلق به کدام کشور است و شما را با کشورهایی آشنا کنیم که سالم ترین فرهنگ و رژیم غذایی را دارند، پس با ما همراه باشید تا در این مطلب، این کشورها را به شما معرفی کنیم.
تضمین بهترین قیمت بلیط هواپیما، بلیط قطار و رزرو هتل در تمامی نقاط جهان فقط در الی گشت.
فرهنگ غذایی مردم ژاپن که به رژیم غذایی اوکیناوا معروف است، یکی از منحصر به فرد‌ترین فرهنگ‌های تغذیه در جهان محسوب می‌شود. این فرهنگ غذایی که با توجه به ارتباط نزدیک با تاریخ و فرهنگ این کشور بسیار غنی است، از اهمیت زیادی برخوردار است و به دلیل تاثیر مثبتی که بر سلامت و طول عمر مردم ژاپن گذاشته بسیار معروف است. غذاهای دریایی، ماهی، سوپ، سویا و توفو، جز ترکیبات اصلی غذاهای ژاپنی هستند.
استفاده از مواد غذایی طبیعی، ترکیب مواد غذایی غنی از آنتی اکسیدان، ویژگی‌های بارز این فرهنگ غذایی هستند و به دلیل اندازه کوچک غذا منجر به دریافت کالری کم شده و در نتیجه به افزایش طول عمر و کاهش خطر مشکلات مزمن کمک می‌کند. همچنین، مردم ژاپن به آیکاگوئی (تاکید بر زیبایی ظاهری غذاها) و ترتیب مناسب غذاها در بشقاب‌ها بسیار اهمیت می‌دهند. فرهنگ غذایی مردم ژاپن به‌عنوان یکی از مهمترین عوامل مؤثر بر سلامت جسم و روح، به ارتقا و ترویج سبک زندگی سالم و متوازن در این کشور تبدیل شده است.
فرهنگ غذایی مردم ویتنام، یکی از جذاب‌ترین فرهنگ های غذایی سالم در جنوب شرق آسیا است. این فرهنگ غذایی، با توجه به تاریخچه غنی و تأثیر فرهنگ‌های مختلف از جمله چینی و فرانسوی، به تنوع بسیاری از غذاها و سبک‌های طبخ شهرت دارد. بر اساس مصرف زیاد مواد غذایی تازه، غلات، میوه‌ها، سبزیجات و همچنین توانایی ترکیب تند و ترش با طعم شیرین در غذاها، آشپزی ویتنامی به عنوان یکی از لذیذترین و متنوع‌ترین سبک‌های غذایی در جهان شناخته می‌شود. از جمله غذاهای معروف ویتنام می‌توان به فو، بانه‌می، نودل و فصل‌های متنوع از ماهی و مرغ اشاره کرد. همچنین، استفاده از انواع مختلف ادویه‌ها و سس‌ها، به‌عنوان جز مهمی از تجربه ذائقه، غذاهای ویتنامی را از سایر غذاهای جهان متمایز می‌کند.
فرهنگ غذایی مردم کره جنوبی، یکی از فرهنگ‌های غذایی متنوع و رنگارنگ جهان است که به تاریخ و سنت‌های این کشور برمی‌گردد. در غذاهای کره‌ای معمولاً به حجم غذا و طعم غذا توجه دارند و به همین دلیل در تهیه آن‌ها از ترکیب مواد غذایی طبیعی متنوعی استفاده می‌کنند. برنج، غذاهای دریایی ماهی، مرغ، سبزیجات، سس‌های خاص و پروبیوتیک‌هایی مثل کیمچی که حاوی باکتری‌های مفید است، از جمله عناصر اصلی غذاهای کره‌ای هستند که خطر ابتلا به بیماری‌هایی همچون دیابت نوع دو، بیماری قلبی و انواع خاص سرطان را کاهش می‌دهند.
یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد فرهنگ غذایی کره، استفاده بی‌نظیر از تنوع غذاهای جانبی یا بانچان‌ها است که باعث می‌شود هر وعده غذایی به یک تجربه ذائقه جذاب و منحصر به فرد تبدیل شود. فرهنگ غذایی کره‌ای از جذابیت‌ها و میراث‌های منحصر به فردی برخوردار است که از آن در تنوع غذاها و سنت‌های تغذیه‌ای آن نهایت استفاده می‌شود.
برای چشیدن غذاهای آسیایی می‌توانید به فودکورت مجموعه آوا سنتر در تهران سر بزنید.
فرهنگ غذایی مدیترانه‌ای، یکی از معروف‌ترین و اصیل‌ترین فرهنگ‌های تغذیه در جهان است که نقش بسزایی در سلامت و طول عمر مردم منطقه دارد. این فرهنگ غذایی که در کشورهایی مثل یونان، اسپانیا، ترکیه و کشورهایی همچون کویت و قبرس رایج است، بر اساس مصرف زیاد میوه‌ها، سبزیجات تازه، غلات، ماهی و روغن زیتون و مصرف کمتر گوشت قرمز و لبنیات تمرکز دارد. طعم این غذاها تاثیر بسزایی در جذب می‌گذارند و به‌عنوان یکی از بهترین الگوهای غذایی در دنیا شناخته می‌شوند. برنامه غذایی مدیترانه‌ای به دلیل اثر مثبت آن بر سلامت قلب، کاهش ریسک بیماری‌های مزمن و افزایش طول عمر، به‌طور ویژه مورد توصیه قرار گرفته‌اند. به همین دلیل، فرهنگ غذایی مدیترانه جنوبی به‌عنوان نمونه‌ای از تغذیه سالم، با توجه به مصرف مواد غذایی طبیعی و نوع کشتار محلی، توجه جهانیان را به خود جلب کرده است.
فرهنگ غذایی تایلندی، یکی از غنی‌ترین و متنوع‌ترین فرهنگ‌های تغذیه در جنوب شرق آسیا است. این فرهنگ غذایی که در کشور تایلند و کشورهای همسایه آن، از جمله لائوس، کامبوج، میانمار و مالزی رایج است، بر اساس تنوع مواد غذایی محلی، ترکیبات مختلف مواد طبیعی و تلفیق طعم‌های متنوع ایجاد شده است. غذاهای تایلندی به دلیل داشتن ترکیبات متنوع مثل ترکیبات تند، شیرین، ترش و شور معروف هستند. از جمله مهمترین ترکیبات غذایی که در غذاهای تایلندی مورد استفاده قرار می‌گیرد می‌توان به مواد مغذی مثل نودل، ماهی، میوه، سبزیجات تازه و روغن‌های مختلف از جمله روغن نارگیل اشاره کرد. در غذاهای تایلندی، استفاده از انواع مختلف چیلی‌ها و ادویه‌ها، جزئی مهم از تجربه ذائقه و ماندگاری آن‌ها است. فرهنگ غذایی تایلندی به‌عنوان یکی از تاثیرگذارترین آشپزی‌ها در جهان، به دلیل ترکیب مواد طبیعی و محصولات محلی، به نمادی از تنوع و ثروت فرهنگی تبدیل شده است.
از دیگر فرهنگ های غذایی سالم، فرهنگ غذایی کشورهای اسکاندیناوی شمالی است که رژیم غذایی نوردیک نام دارد و در کشورهای سوئد، نروژ، دانمارک، فنلاند و ایسلند تمرکز دارد که یکی از متنوع‌ترین فرهنگ‌های تغذیه در منطقه شمال اروپا محسوب می‌شود. این فرهنگ غذایی به دلیل شرایط اقلیمی و فصل‌های سرد و زمستان‌های سخت، تاکید بر استفاده از مواد غذایی نیروبخش و محصولات محلی دارد. ماهی، گوشت و دانه‌های غلات از ترکیبات اصلی غذاهای اسکاندیناوی شمالی هستند که با سبزیجات تازه و محصولات کشاورزی متنوعی مورد استفاده قرار می‌گیرند. یکی از ویژگی‌های برجسته این فرهنگ غذایی، استفاده از سبزیجات تازه و ماهی به عنوان ترکیب اصلی غذاها است و تمایل به استفاده از مواد اضافی و ادویه‌های پرطرفدار در این مناطق کمتر است. به همین دلیل این رژیم غذایی به دلیل داشتن پروائن‌های گیاهی، در کاهش ابتلا به بیماری‌هایی همچون سرطان، بیماری آلزایمر و پارکینسون نقش مهمی دارد.
فرهنگ غذایی مردم اسپانیا، یکی از محبوب‌ترین و تاثیرگذارترین فرهنگ‌های غذایی در اروپا است. اسپانیا با تنوع مناطق جغرافیایی، اقلیم‌ها و تاریخ تأثیرگذار، باعث ایجاد تنوع بی‌نظیری در غذاها و سبک‌های غذایی می‌شود. از جمله ترکیبات مهم در فرهنگ غذایی اسپانیا می‌توان به زیتون، روغن زیتون، گوجه‌فرنگی، سیر، پنیر مانچیگو و ژامبون اشاره کرد. غذاهای اسپانیایی معمولاً با استفاده از مواد طبیعی و ترکیب‌های ادویه‌ای بسیار معطر و خوش‌طعم تهیه می‌شوند. فرهنگ غذایی مردم اسپانیا با تلفیق عمیق با تاریخ و فرهنگ این کشور، برای ذائقه‌های جهانی یک تجربه منحصر به فرد و شگفت‌انگیز ایجاد می‌کند.
مردم کشورهایی که دارای الگو تغذیه سالم و متنوع هستند معمولاً از سلامتی بهتری برخوردار هستند. کشورهایی مثل ژاپن، کره جنوبی، اسپانیا و بسیاری کشورها که رژیم غذایی معروف خود را دارند، به دلیل مصرف زیاد میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، ماهی و روغن زیتون، به عنوان کشورهایی که دارای فرهنگ های غذایی سالم هستند، شناخته می‌شوند. همچنین، کشورهای اسکاندیناوی مثل سوئد، دانمارک و فنلاند به دلیل استفاده از غذاهای طبیعی و تنوع مناسب مواد مغذی، جزو ملل با فرهنگ غذایی سلامت شناخته می‌شوند. با این حال، تاثیر تغذیه بر سلامتی به عوامل مختلفی از جمله شرایط اقتصادی، تحصیلات، سبک زندگی و اجتماعی بستگی دارد.
۶ نظرات