گرگان یکی از شهرهای شمالی ایران و مرکز استان گلستان است. این شهر در گذشته «اَستَرآباد» نام داشت که از شهریور ۱۳۱۶ به گرگان تغییر پیدا کرد. گرگان دارای مناظر دیدنی، تاریخ کهن، تپه‌های باستانی و جغرافیای بسیار خاص است و همین زیبایی‌های طبیعی باعث شده گردشگران زیادی به این شهر سفر کنند. معمولا اکثر گردشگران در انتهای سفر خود به این شهر سوغاتی‌هایی را تهیه می‌کنند. پس اگر شما هم مسافر گرگان باشید قطعا دوست دارید بدانید سوغات این شهر چیست. به طور کلی اصلی‌ترین سوغات گرگان شیرینی‌های خوشمزه و صنایع دستی زیبا هستند. با ما همراه باشید تا در ادامه بیشتر با سوغاتی‌های گرگان آشنا شویم.
شیرینی‌های سنتی استان گرگان
شیرینی‌های سنتی استان گرگان جزو محبوب‌ترین سوغات این شهر محسوب می‌شوند. نان پادرازی، نان خرمایی، حلوا اوماج، سرغبیلی، نان شیرمال و نان زنجبیلی از جمله این شیرینی‌ها هستند. این شیرینی‌های خوشمزه در قنادی‌ها و گارگاه‌های سنتی این شهر پخته می‌شوند و گردشگران می‌توانند به راحتی هر یک از آنها را خریداری کنند.
-
نان زنجبیلی(لوزی)، یک نان خوشمزه با طعم زنجبیل
نان زنجبیلی(لوزی)، یک نان خوشمزه با طعم زنجبیل است که ظاهری لوزی شکل دارد. این نان سنتی خوشمزه از آرد گندم، روغن، زنجبیل و شکر تهیه می‌شود. نان زنجبیلی علاوه بر این که سوغات گرگان محسوب می‌شود معمولا در بیشتر جشن‌ها و پایکوبی‌های مردم این شهر هم جایگاه ویژه‌ای دارد.
-
نان خرمایی، یک خوراکی خوشمزه و مقوی
نان خرمایی، یک خوراکی خوشمزه و مقوی است که در تهیه آن از خرما، آرد سفید، شکر، روغن جامد، گردو، آب، دارچین و پودر هل استفاده می‌شود. این نان خوشمزه با عطر و طعمی بی‌نظیر یکی از اصلی‌ترین سوغات گرگان است و به علت وجود دارچین و پودر هل طبع گرمی دارد. به طور کلی آب و هوای سرد گرگان باعث شده مردم این منطقه غذاها و شیرینی‌هایی با طبع گرم درست کنند. بدون شک خوردن یک نان خرمایی خوشمزه با یک فنجان چای داغ در طبیعت سرسبز گرگان برای مسافران تجربه‌ای بسیار لذت‌بخش خواهد بود.
-
حلوای اوماج، یکی از خاص‌ترین سوغات گرگان
حلوای اوماج، یکی از خاص‌ترین سوغات گرگان است که با حلواهای دیگر بسیار فرق دارد. این حلوا نه رنگ قهوه‌ای دارد و نه عطر و طعم آن مشابه حلواهای دیگر است. در گذشته که شیرینی‌های مختلف مثل امروز وجود نداشتند بانوان گرگانی برای جشن نوروز شیرینی حلوای اوماج درست می‌کردند و شادی‌هایشان را با این شیرینی جشن می‌گرفتند. حلوای اوماج یک شیرینی بسیار مقوی و پرانرژی است و در تهیه آن از عسل، آرد گندم، پودر پسته، بادام، گلاب، هل و روغن استفاده می‌شود. این شیرینی به عنوان یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های سنتی گرگان در اکثر قنادی‌های این شهر موجود است و گردشگران به راحتی می‌توانند آن را تهیه کنند.
-
نان پادرازی، یکی از رژیمی‌ترین سوغات گرگان
نان پادرازی، یکی از رژیمی‌ترین سوغات گرگان است زیرا این شیرینی سنتی بسیار کم‌شیرین درست می‌شود و افرادی دیابتی به راحتی می‌توانند از آن استفاده کنند. ترکیبات این خوراکی لذیذ شامل موادی مانند کره حیوانی، آرد گندم، سیاه دانه و شکر خیلی کم است. وجود سیاه دانه در نان پادرازی باعث شده این شیرینی خوشمزه خواص دارویی هم داشته باشد چون سیاه دانه از ابتلا به دیابت نوع ۲، سرطان روده بزرگ و سردرد پیشگیری می‌کند. در گذشته این نان با زحمت زیادی پخته می‌شد اما امروزه با وجود دستگاه‌های مکانیکی، هم مدت زمان پخت و هم نحوه تهیه آن ساده‌تر از گذشته شده است.
-
سرغبیلی، یک شیرینی متفاوت و خوشمزه
سرغبیلی، یک شیرینی متفاوت و خوشمزه است که افراد مختلف آن را کمتر می‌شناسند. این سوغات گرگان از مایه خمیر، آرد، شیر، شکر، پودر هل و پودر قند درست می‌شود و ظاهری شبیه به یک تخم‌مرغ کوچک دارد. جالب است بدانید در گرگان طعم و عطر سرغبیلی‌های قنادی‌ها با نوع خانگی آنها متفاوت است. زیرا معمولا سرغبیلی‌ها قنادی‌ها در فر یا تنور پخته می‌شوند اما نوع خانگی آن معمولا در روغن سرخ می‌شود.
-
نان شیرمال، یکی از اصیل‌ترین سوغات گرگان
نان شیرمال، یکی از اصیل‌ترین سوغات گرگان است. اگر چه این نوع نان در دیگر نقاط ایران هم پخته می‌شود اما طعم نان شیرمال‌های گرگان بسیار متفاوت است. گرگانی‌ها این نان را با موادی مانند آرد، کشمش، تخم‌مرغ و شیر درست می‌کنند و برخی از افراد هم به آن خرما اضافه می‌کنند. پیشنهاد می‌کنیم نان شیرمال گرگانی را با چای تازه نوش جان کنید.
صنایع دستی گرگان
سوغات گرگان فقط محدود به خوراکی‌ها و شیرینی‌های خوشمزه‌ی این شهر نیست بلکه صنایع دستی این شهر هم جزو زیباترین سوغات این شهر محسوب می‌شوند. مسافران شهر گرگان می‌توانند در طرح و رنگ‌های بی‌نظیری که الهام گرفته از طبیعت است غرق شوند و زیباترین آنها را به عنوان سوغاتی تهیه کنند. اگر علاقه‌مند به صنایع دستی هستید پیشنهاد می‌کنیم در سفر به گرگان از مجموعه خانه امیر لطیفی که به عنوان موزه صنایع دستی گرگان ثبت شده است دیدن کنید.
-
قالیچه ترکمن، سوغاتی زیبا و منحصربه‌فرد
قالیچه ترکمن، سوغاتی زیبا و منحصربه‌فرد است که جایگاه ویژه‌ای در بین مردم ترکمن دارد. طرح‌های این سوغات جذاب الهام گرفته از باور و سنت زندگی عشایری مردمان ترکمن بوده و اشکال و طرح‌های آن در طایفه‌های مختلف با یکدیگر متفاوت هستند. در کنار قالیچه ترکمن، پشتی و قالی‌های دست‌باف اقوام ترکمن هم سوغاتی‌های بسیار جذابی هستند که در سفر به گرگان می‌توانید آنها را تهیه کنید.
-
زیورآلات با طرح‌های جذاب
زیورآلات با طرح‌های جذاب یکی از اصیل‌ترین هنرهای مردم گرگان و اقوام ترکمن است. این زیورآلات در گذشته از نقره ساخته می‌شدند و برای تزئین آنها از سنگ‌های قیمتی هم استفاده می‌شد. اما امروزه این لوازم از برنج و ورشو ساخته می‌شوند و در برخی موارد برای بالا بردن ارزش آنها ممکن است ورق طلا یا آب طلا هم در آنها به کار برود. طرح‌های زیورآلات گرگان بیشتر گل و گیاه بوده و از طبیعت الهام گرفته شده است. مردم این منطقه از طراحی موجود زنده بر روی این زیورآلات خودداری می‌کنند. پس زیورآلات گرگان هم از دیگر سوغاتی‌های جذابی هستند که در سفر به این شهر می‌توانید آنها را تهیه کنید.
-
ابریشم‌بافی، هنر سنتی مردم گرگان
ابریشم‌بافی، هنر سنتی مردم گرگان است و در دوره‌های قبل رونق زیادی داشت. در گذشته بیشتر لباس‌های منطقه گرگان و مردم ترکمن مانند روسری، شال و لباس قرمز کونیک(لباس سنتی ترکمن‌ها) از ابریشم تهیه می‌شدند. امروزه این لباس‌های ارزشمند بیشتر در مراسم‌های ویژه مورد استفاده قرار می‌گیرند. مردم روستای کسر(از توابع شهرستان کلاله) هنوز هم به صورت سنتی به بافت پارچه مشغول هستند و اگر علاقه‌مند به این هنر باشید می‌توانید سری به این روستا بزنید.
جمع بندی درباره سوغات گرگان
در این مقاله سوغات گرگان را معرفی کردیم. سوغات این شهر شامل خوراکی‌ها و شیرینی‌های خوشمزه و صنایع دستی گرگان هستند. مسافران براساس سلیقه خود می‌توانند هر یک از آنها را بخرند و به عزیزانشان هدیه دهند. بدون شک زیبایی و ارزش صنایع دستی گرگان بیشتر از شیرینی‌های آن است اما ممکن است بسیاری به خاطر قیمت بالای صنایع دستی نتوانند این لوازم را به عنوان سوغات بخرند. در پایان امیدواریم در سفر به گرگان لحظات خوشی را تجربه کنید و در زمان برگشت علاوه بر خاطرات خوش با خود سوغاتی‌های جذابی هم به همراه بیاورید.