غذاهای مجارستانی با طعم تند و تیزی که دارند توانسته اند توجه بسیاری از توریست ها و گردشگرها را به خود جلب کنند. حیف است که از کشور مجارستان دیدن کنید اما غذای خوشمزه ای که در این کشور طبخ می شود را میل نکنید.
تجربه چشیدن طعم متفاوت غذاهای مجارستان بدون شک به یکی از فراموش نشدنی ترین خاطرات سفر شما به این کشور تبدیل خواهد شد. شاید جالب باشید که بدانید بیشتر غذاهای خوشمزه ای که در این کشور در اختیار توریست ها قرار داده می شود پیشینه و تاریخچه کهنی داشته و از زمان های گذشته باقی مانده اند.
این غذاها که در این متن قصد داریم در مورد آن ها صحبت کنیم به فرهنگ این کشور تبدیل شده است و قسمتی از تمام چیزهایی است که مجاری ها به آن افتخار می کنند. اگر دوست دارید با این غذاها آشنا شوید در ادامه با ما همراه باشید.
خرید آنلاین بلیط هواپیما، بلیط قطار و رزرو هتل با مناسب ترین قیمت در سامانه الی گشت
غذاهای مجارستانی | Túrós Csusza
یکی از غذاهای مجارستانی که توصیه می کنیم در سفر به کشور مجارستان حتما آن را امتحان کنید Túrós Csusza است. این غذا یک غذای سنتی کشور مجارستان است و نوع خاصی از پاستا به شمار می رود و با پنیر کاتج و بیکن ترد طبخ می شود.
ایـن غذا یکی از آسان ترین غذاهایی است که می توان در کشور مجارستان یافت و برای آماده کردن آن، پاستا و پنیر و بیکن یک ساعت قبل از سرو غذا با هم مخلوط شده و بر سر میز غذا آورده می شود. این غذا یک ورژن شیرین نیز دارد که مقادیر فراوانی شکر، به پنیر و خامه ترش اضافه می شود و بیکن نیز حذف شده است.
مطالب مرتبط:
قلعه ای با نمادهای عجیب در بوداپست
این شهرهای اروپایی به طرز عجیبی ارزان اند! ۹
مورد از کوچک ترین کشورهای جهان از نظر جمعیت!
یکی دیگر از غذاهای مجارستانی Főzelék است. برخی افراد وقتی برای اولین بار این غذا را می ببینند ممکن است تصور کنند که این غذا نوعی سوپ است، اما وقتی شروع به خوردن آن می کنید با یک خورشت که پر از سبزیجات مواجه خواهید شود.
این غذا یکی از سالم ترین غذاهایی است که در کشور مجارستان طبخ می شود و درست کردن آن نیز کار راحتی بوده و سختی های زیادی در پی ندارد. برای خوردن این غذا می توانید به کافه هایی که در سراسر کشور مجارستان وجود دارد و این غذا را آماده می کنند مراجعه کنید.
از جمله مواد اولیه ای که در این غذا استفاده می شود عدس، هویج، سیب زمینی، نخود و لوبیا است. معمولا تمام این سبزیحات را با هم مخلوط کرده و می پزند و در نهایت نیز خامه ترش به همراه آرد به آن اضافه می کنند. این ترکیبات یک خورشت پرملات سالم در اختیار قرار می دهد.
برای خرید ارزان ترین بلیط هواپیما بوداپست از الی گشت اینجا کلیک کنید.
لانگوس
یکی دیگر از معروف ترین و بهترین غذاهای مجارستانی لانگوس است. این غذا در بین مردم کشور مجارستان محبوبیت زیادی داشته و یک تکه نان سرخ شده ترکیب اصلی این غذا را تشکیل می دهد. لانگوس را همراه با مواد خوراکی مانند سس سیر، خانه ترش، سوسیس و یا پنیر میل می کنند. برخی معتقدند که این غذا از روم می آید و برخی دیگر اعتقاد دارند که ترک ها باعث شده اند که این غذا به کشور مجارستان ورود پیدا کند.
توجه داشته باشید که این غذا به علت سرخ شدن داخل روغن چربی زیادی داشته و اگر در خوردن غذاهای چرب با محدودیت مواجه شوید از خوردن آن اجتناب کنید.
یکی از غذاهای مجارستانی که توصیه می کنیم حتما طعم آن را در کشور مجارستان امتحان کنید، سوپ ماهی است. این غذا داخل یک دیگچه و بر روی آتش پخته می شود و از جمله غذاهای مجاری است که اهمیت و جایگاه ویژه ای را برای آن قائل می شوند.
در این غذا ترکیبی از ماهی های رودخانه ای مانند کپور، اردک ماهی و گربه ماهی دیده می شود و به علت همین ترکیب است که این سوپ طعمی بی نظیر و بسیار خاص دارد. در ضمن مقدار زیادی ادویه پاپریکای تند نیز به این غذا اضافه می شود و افرادی که عاشق غذاهای تند هستند به این سوپ ماهی علاقه فراوانی دارند.
Pörkölt and Paprikás
پورکولت و پاپریکاش دو نوع غذای متفاوت هستند و مواد اولیه ای که برای طبخ آنها به کار برده می شود شباهت زیادی به هم دارند. از آنجایی که محصول و غذای نهایی هر دو یکی است، برخی اعتقاد دارند که در واقع پاپریکاش یک نوع پورکولت است.
این دو غذا از معروف ترین غذاهای مجارستانی بوده و شما می توانید مزه گوشت، مرغ یا جگر، پیاز و فلفل را در زیر زبان خود حس کنید. این غذا را می توان مانند یک خورشت آبدار سرو کرد. شاید جالب باشد که بدانید این غذا در کشور مجارستان اهمیت زیادی داشته و مجارستانی ها یکشنبه بدون پورکلت را یکشنبه نمی دانند.
غذاهای مجارستانی | دلمه کلم
یکی دیگر از غذاهای مجارستانی دلمه کلم است. این دلمه از جمله غذاهای معروف کشورهای اروپای شرقی است و گوشت و برج پخته شده و در میان برگ های کلم قرار داده می شود و برای افزایش طعم نیز، ادویه هایی مانند پاپریکا و فلفل نیز به آن اضافه می شود.
در کنار تمام این مواد خامه ترش نیز از دیگر موادی که است که به این غذا اضافه می کنند. مجارستانی ها این غذا را در ایام عید پاک و کریسمس پخته و میل می کنند. این غذا یک غذای خانگی است اما در رستوران ها نیز می توان این غذا را امتحان کرد.
یکی از مشهورترین و معروف ترین غذاهای مجارستان، گولاش است. این غذا از کلمه ای که معنی آن چوپان است گرفته شده و معمولا در یک دیگ کوچک قرار گرفته بر روی آتش آن را طبخ می کنند. این غذا طعم و مزه بسیار خوبی دارد و گوشت، ادویه، هویج و سیب زمینی از جمله موادی هستند که داخل این خورشت یا سوپ غلیط می توان یافت.
گولاش تاریخچه و قدمت زیادی داشته و در هر منطقه طبق رسوم آن منطقه طبخ می شود. گولاش را به قرن نهم میلادی نسبت می دهند و به همین دلیل است که از آن به عنوان نماد ملی و هویت مجارستان های یاد می کنند. اگر به کشور مجارستان سفر کردید حتما این غذا را میل کنید.
غذاهای مجارستانی | دوبوس تورته
دوبورس تورته یکی از دسرهای کشور مجارستان است و آن نیز داستان شنیدنی خود را دارد. این شیرینی خوشمزه توسط فردی به نام جوزف سی دوبوس در نمایشگاه ملی بوداپست معرفی شد و بعد از آن نیز جوزف تا زمانی که بازنشسته شد طرز تهیه آن را به مانند یک راز از بقیه مخفی نگه داشت.
البته امروز می توان انواع متفاوتی از این دسر را در مجارستان مشاهده کرد و از طعم بی نظیر آن لذت برد. لایه به کار برده از کرم شکلاتی در این کیک اسفنجی و روکش کاراملی که برای آن قرار شده است باعث خوش طعم شدن این کیک شده است.
Somlói Galuska
یکی از خوشمزه ترین دسرهایی که بعد از غذاهای مجارستانی می توانید آن را میل کنید Somlói Galuska است. این دسر یکی از محبوب ترین و معروف ترین دسرهای کشور مجارستان بوده و تهیه آن را به سال۱۹۵۰ نسبت می دهند.
یک کیک اسفنجی است و در میان آن می توان لایه هایی از خامه شکلاتی و مغز گردو را مشاهده کرد.
غذاهای مجارستانی | Kürtös Kalács
یکی از شیرینی هایی که چشیدن طعم آن بعد از خوردن غذاهای مجارستانی می تواند بسیار لذت بخش به نظر آید، Kürtös Kalács است. در تهیه این شیرینی از یک خمیر شیرین استفاده می کند و سپس آن را در میزان زیادی از شکر می غلتانند.
یکی از محبوب ترین شیرینی هایی که تنها در کشور مجارستان می توان آن را امتحان کردن همین شیرینی است و عموما به آن کیک دودکشی نیز گفته می شود. یک روکش کاراملی بر روی این شیرینی قرار داده می شود و سطح آن با موادی مانند نارگیل، قطعات ریز شده گردو، دارچین و کاکائو تزیین می کنند.
این شیرینی یکی از شیرینی هایی است که در اغلب محافل و مهمانی های کشور مجارستان سرو می شود و طعم بی نظیر و لذت بخشی دارد.