در جشنواره های سنتی غذا، غذاهایی با رنگ ها و طعم های متفاوت سرو شده و برخی از آنها آنچنان طعم بی نظیر و خوبی دارند که هیچ گاه از ذهن و خاطر شما پاک نخواهند شد. برخی از این جشنواره ها قدرت خوبی برای جذب توریست و گردشگر داشته و می توانند به عنوان یک جاذبه گردشگری مطرح شوند.
در سراسر دنیا فستیوال ها و جشنواره های زیادی در حوزه غذا برگزار می شود و عده ای از آنها از قدمت و تاریخچه زیادی برخوردار هستند و یک سنت دیرینه و کهنه باعث شکل گیری و برگزاری آن شده است. در ادامه با ما همراه باشید تا شما را با جشنواره های سنتی غذا در دنیا آشنا کنیم.
جشنواره بیکن
یکی از جشنواره های سنتی غذا جشنواره بیکن است. این جشنواره در شهر کالیفرنیا برگزار می شود و نکته ای که خوب است در مورد این فستیوال بدانید این است که گوشت های یخ زده و گوشت های فرآوری شده در این فستیوال هیچ جایی نداشته و شما می توانید غذاهایی که بیکن جزء مواد اصلی آن است را در این جشنواره میل کنید. از جمله غذاهایی که در جشنواره بیکن می توان امتحان کرد این موارد هستند: سالاد بیکن، بیکن رشته ای، سیب زمینی و بیکن، بستنی و بیکن و غیره.
جشنواره پیتزا | جشنواره های سنتی غذا
یکی دیگر از جشنواره های سنتی غذا جشنواره پیتزا است. این فستیوال در ماه سپتامبر و در منطقه لانگومر در ناپل برگزار می شود و حدود ۵۰۰ هزار نفر برای بازدید از این جشنواره مراجعه می کنند.
شاید جالب باشد که بدانید در این مراسم حدود ۱۰۰ هزار پیتزا طبخ شده و در انواع و شکل های مختلف ارائه می شوند. در کنار پخت پیتزا می توان به مسابقه ای که بین شرکت کنندگان برگزار می شود نیز اشاره کرد.
تو این مسابقه، شرکت کنندگان باید پیتزای تند وسوویو را میل کنند. در ضمن امتحان طعم غذاهای بی نظیر ایتالیایی نیز فرصت دیگری است که این جشنواره برای علاقه مندان فراهم کرده است.
جشنواره گیاه شاهی آبی
از دیگر جشنواره های سنتی غذا، جشنواره گیاه شاهی آبی است. این جشنواره همان طوری که از نامش نیز مشخص است برای گرامیداشت سبزی شاهی برگزار می شود. سبزی شاهی در آشپزی انگلیسی طرفداران زیادی دارد و از آن در پخت انواع سوپ، سالاد و سس استفاده می شود.
این جشنواره در سومین یکشنبه از ماه می در مرکز روستای نیواولرسفورد برگزار شده و کشاورزان محصولات تولیدی خود را عرضه می کنند. افرادی که به عنوان سرآشپزهای حرفه ای در این جشنواره حضور دارند با مواد غذایی که در دسترس قرار دارد غذاهایی خوشمزه و با کیفیت می پزند.
جشنواره شاه ماهی
جشنواره شاه ماهی از دیگر جشنواره های سنتی غذا در کشور دانمارک است و از آنجایی که در ماه آپریل شاه ماهی ها در فلاتی به نام فالت رینگکوبینگ تخم ریزی می کنند ماهی گیران زیادی راهی این منطقه شده تا به شکار شاهی بپردازند. سرآشپزانی حرفه ای با ماهی های صید شده غذاهایی خوشمزه و با طعم های عالی طبخ کرده و سرو می کنند.
از برنامه های حاشیه ای که در کنار این فستیوال برگزار می شود می توان به کلاس های آموزش ماهیگیری و یا کارگاه هایی که فیله کردن درست و صحیح ماهی را آموزش می دهند اشاره کرد.
بازار پیاز در سوئیس | جشنواره های سنتی غذا
یکی از جشنواره های سنتی غذا بازار پیاز نام دارد. این جشنواره در شهر برن سوئیس برگزار می شود و حدود ۵۰ تن پیاز در آن عرضه می گردد. البته در کنار پیاز محصولات دیگری مانند طلا، سرامیک و اسباب بازی نیز ممکن است ارائه گردد.
معمولا بازار پیاز از ساعت ۶ صبح شروع می شود ولی از ساعت ۵ صبح بوی غذاهایی مانند سوپ و پیراشکی که می توان آنها را با پیاز طرخ کرد به مشام می رسد. ساعت ۴ عصر نیز جشنی برگزار می شود که به آن جشن کاغذهای رنگی گفته می شود. این جشن نیز در نوع خود جذابیت زیادی برای سوئیسی ها و توریست ها دارد.
یکی از جشنواره های سنتی غذا در کشور اسکاتلند برگزار شده و فرنی را می توان در کنار غذاهایی مانند حلیم مشاهده کرد، جشنواره کرنگورمز در اسکاتلند است. این جشنواره یکی از جشنواره های سنتی غذا در کشور اسکاتلند بوده و در آن افراد برای پخت فرنی با هم به مسابقه می پردازند.
فردی که بتواند بهترین فرنی را از نظر طعم طبخ کند یک وسیله سنتی که از آن برای هم زدن فرنی استفاده می کنند به عنوان جایزه دریافت می کند. این وسیله نامش purtle بوده و از جنس چوب ساخته شده است.
قوانین جالب و عجیبی را می توان در این فستیوال مشاهده کرد که از آن جمله می توان به هم زدن محتویات داخل قابلمه در جهت عقربه های ساعت و یا ریختن فرنی در کاسه مخصوص و خوردن آن به صورت سرپا اشاره کرد. این جشنواره اواخر ماه سپتامبر تا اوایل ماه اکتبر برگزار می شود.
جشنواره پیراشکی
از دیگر جشنواره های سنتی غذا جشنواره پیراشکی است که در شهر هنک گنگ برگزار می شود. برای شرکت در این فستیوال باید در پنجمین روز از پنجمین ماه سال قمری چین به این کشور بروید.
در این روز خانواده های چینی در سراسر این کشور مشغول طبخ پیراشکی هستند. مواد اولیه این پیراشکی شامل برنج و برخی مواد دیگر است و معمولا این مواد در داخل برگ بامبو و یا نیلوفر آبی و برگ موز پیچیده شده و میل می شود. در کنار خوردن پیراشکی می توانید مسابقه قایقرانی اژدها را نیز مشاهده کنید. این مسابقه از جمله مسابقات بین المللی بوده و طرفداران زیادی دارد.
جشنواره شاه بلوط کاستاگنا از دیگر جشنواره های سنتی غذا است و در کشور فرانسه برگزار می شود. در کشور فرانسه چیزی حدود ۶۲ بلوط تولید می شود و به همین دلیل به کشور فرانسه یکی از بزرگ ترین تولید کننده شاه بلوط نام داده اند.
از بلوط در پخت انواع غذا استفاده می شود و سوپ ها، کیک های محلی و انواع خورش ها از جمله غذاهایی که می توان در آن مزه بلوط را حس کرد. تمام غذاهای ذکر شده از جمله غذاهایی هستند که جشنواره شاه بلوط طبخ می شوند. در کشور فرانسه بلوط ها یا به صورت تازه به فروش می رسند و یا از آنها آردهای قهوه های تولید می کنند و یا در قنادی ها به شیرینی هایی موسوم به شیرینی های شاه بلوط های براق تبدیل می شوند.
جشنواره غذاهای گیاهی
از جشنواره غذاهای گیاهی نیز می توان به عنوان یکی از جشنواره های سنتی غذا یاد کرد. این جشنواره در تایلند برگزار شده و فرصت خوبی برای سم زدایی و جدا کردن سم از روح و جسم فراهم کرده است. قسمت اصلی این جشنواره در جزیره پوکت تایلند اجرا می شود و در آن افراد مومن فانوس هایی را در قسمت های خارجی معبدهایشان روشن می کنند و برای آنکه ارواح شیطانی را از محل دور کنند بر روی طبل هایی کوفته و در خیابان های شهر شروع به راهپیمایی می کنند.
برای کسانی که دوست دارند راه رفتن افراد را بر روی زغال داغ و یا حمام کردن با روغن داغ را مشاهده کنند این جشنواره فرصت خوبی را فراهم کرده است. گیاهان، ماده اصلی تمام غذاهایی است که در این جشنواره سرو می شود و به جای گوشت از سویا و یا پروتئین های جایگزین گوشت استفاده می شود.
جشنواره شکلات | جشنواره های سنتی غذا
یکی از خوشمزه ترین جشنواره های سنتی غذا در شهر کوییتو کشور اکوادور برگزار می شود. در این جشنواره می توانید انواع شکلات های متفاوت با طعم های بسیار عالی و با کیفیت را میل کنید. شرکت در این جشنواره را به افرادی که عاشقان واقعی شکلات هستند پیشنهاد می کنیم.
در کنار این جشنواره کلاس هایی آموزشی برای درست کردن شکلات نیز برگزار می شود. در ضمن شما می توانید در غرفه هایی که برای تست انواع شکلات برپا شده اند رفته و شکلات هایی با طعم و مزه های متفاوت میل کنید.
اگر دوست دارید از تمام غرفه ها بازدید کنید بهتر است ساعت ۱۲ به محل برگزاری مراسم مراجعه کنید؛ البته توجه داشته باشید که ممکن است در این زمان فرصت خوردن شکلات های مجانی و رایگان را از دست بدهید.
جشنواره غذای آبی
از دیگر جشنواره های سنتی غذا در سراسر دنیا، جشنواره غذای آبی است. عمر این جشنواره حدود ۱۸ سال است و در دهکده ساحلی خلیج بلادی در جزایر کاراییب توباگو برگزار می گردد. تمرکز و تاکید برگزارکنندگان این جشنواره بر روی پخت غذاهایی است که در آنها از گیاه دشین استفاده می شود.
این جشنواره در اواسط ماه اکتبر برگزار شده و نام آن نیز از روی نام گیاه دشین گرفته شده است. این گیاه را زمانی که طبخ می کنند به رنگ آبی درآمده و به همین دلیل به آن جشنواره غذای آبی گفته می شود. اجرای موسیقی زنده و رقص های محلی از جمله برنامه هایی است که در کنار این جشنواره برگزار می شود.
یکی دیگر از جشنواره های سنتی غذا جشنواره ملی گیلاس است. در سال ۱۸۵۲ اولین درخت گیلاس در ترارس سیتی میشیگان برگزار شد و نکته ای که در مورد این درختان بسیار جالب توجه به نظر می رسد این است که این درختان به خوبی قادرند در برابر زمستان های سنگین و سخت این منطقه دوام آورده و مقاومت کنند. درختان گیلاس این منطقه می تواند یک سوم نیاز آمریکا را فراهم کند. در این فستیوال، پای گیلاس پخت می شود، رژه برگ گیلاس برگزار شده و تاجگذاری ملکه گیلاس نیز انجام می شود.
جشنواره غذاهای عجیب
از دیگر جشنواره های سنتی غذا جشنواره غذای عجیب در نیوزیلند است. این جشنواره در هایکتیکا برگزار شده و غذاهایی در این فستیوال سرو می شود که شما حتی فکرش را هم نمی کنید که کسی بتواند این مواد خوراکی را به عنوان غذا میل کند. برای مثال می توان به پخت غذا با کرم های خاکی، پای قورباغه و یا حلزون ها اشاره کرد. این غذاهای عجیب هم به صورت پخته و هم به صورت خام ارائه می شوند و می تواند یک تجربه متفاوت برای شما باشد.